全麦面包没有模子是否可以做?
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发布时间:2022-04-28 13:08
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热心网友
时间:2023-10-09 20:29
全麦面包是一个统称,原则上只要原料中含有20%以上全麦粉(类)的都可以叫全麦面包。
就以外形来说,全麦面包有各式各样不同形态,常见的有使用模具的全麦吐司系列(大,小,方,圆,扁,长,都可以有。),不用模具的更多,有25克~40克的小圆面包或是30克~50克的橄榄形面包,再大的就是200克~450克的,可以做成橄榄形,圆形,甚至像法棍一样,表面除了撒麦片,也可以开花刀,基本上按国际惯例,不用模具的面包最多是650克/每只,估计是最佳烘烤体积和时间的比例吧。
热心网友
时间:2023-10-09 20:30
可以的