汉中热米皮做法

发布网友发布时间：2022-04-28 13:09

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 21:14

1.把米洗一遍，浸泡四小时左右，浸泡好后用料理机打成米浆；
2.锅内倒入1/4锅水，大火烧开，放置蒸笼，上面铺好笼布；
3.用勺子舀米浆，将米浆均匀倒在笼布上摊平整；
4.盖上锅盖，大火蒸2-3分钟，待笼布上的米浆蒸至成型起泡，又塌回去即可；
5.提起笼布两角，将蒸好的米皮倒扣在容器上，将笼布扯下，米皮表面刷一层油；
6.重复以上步骤，直至将米浆蒸完为止；
7.接下来再炒西红柿酱，另起锅，锅内添油，油烧热，葱蒜炝锅，倒入切好的西红柿和韭菜，翻炒5分钟。盐、生抽调味即可；
8.热米皮切细条、浇上炒好的西红柿汁和油泼辣椒拌均匀，即可食用。

热心网友时间：2023-10-09 21:15

西红柿酱热米皮的做法
1.把米洗一遍，浸泡四小时左右，浸泡好后用料理机打成米浆
2.锅内倒入1/4锅水，大火烧开，放置蒸笼，上面铺好笼布
3.用勺子舀米浆，将米浆均匀倒在笼布上摊平整
4.盖上锅盖，大火蒸2-3分钟，待笼布上的米浆蒸至成型起泡，又塌回去即可
5.提起笼布两角，将蒸好的米皮倒扣在容器上，将笼布扯下
6.重复以上步骤，直至将米浆蒸完为止
7.米皮表面刷一层油，切细条
8.接下来再炒西红柿酱，另起锅，锅内添油，油烧热，葱蒜炝锅，倒入切好的西红柿和韭菜，翻炒5分钟。盐、生抽调味即可
9.热米皮浇上炒好的西红柿汁和油泼辣椒拌均匀，即可食用

热心网友时间：2023-10-09 21:15

主料
大米
2000g
西红柿
2个
韭菜
1小把
辅料
油
适量
盐
2茶匙
生抽
1茶匙
小葱
1根
蒜
3瓣
油泼辣子
2茶匙
步骤
1.把米洗一遍，浸泡四小时左右，浸泡好后用料理机打成米浆；
2.锅内倒入1/4锅水，大火烧开，放置蒸笼，上面铺好笼布；
3.用勺子舀米浆，将米浆均匀倒在笼布上摊平整；
4.盖上锅盖，大火蒸2-3分钟，待笼布上的米浆蒸至成型起泡，又塌回去即可；
5.提起笼布两角，将蒸好的米皮倒扣在容器上，将笼布扯下，米皮表面刷一层油；
6.重复以上步骤，直至将米浆蒸完为止；
7.接下来再炒西红柿酱，另起锅，锅内添油，油烧热，葱蒜炝锅，倒入切好的西红柿和韭菜，翻炒5分钟。盐、生抽调味即可；
8.热米皮切细条、浇上炒好的西红柿汁和油泼辣椒拌均匀，即可食用。

热心网友时间：2023-10-09 21:16

大米2000g

西红柿2个

韭菜1小把
辅料：油适量，盐2茶匙，生抽1茶匙，小葱1根，蒜3瓣，油泼辣子2茶匙
1.
把米洗一遍，浸泡四小时左右，浸泡好后用料理机打成米浆；
2.
锅内倒入1/4锅水，大火烧开，放置蒸笼，上面铺好笼布；
3.
用勺子舀米浆，将米浆均匀倒在笼布上摊平整；
4.
盖上锅盖，大火蒸2-3分钟，待笼布上的米浆蒸至成型起泡，又塌回去即可；
5.
提起笼布两角，将蒸好的米皮倒扣在容器上，将笼布扯下，米皮表面刷一层油；
6.
重复以上步骤，直至将米浆蒸完为止；
7.
接下来再炒西红柿酱，另起锅，锅内添油，油烧热，葱蒜炝锅，倒入切好的西红柿和韭菜，翻炒5分钟。盐、生抽调味即可；
8.
热米皮切细条、浇上炒好的西红柿汁和油泼辣椒拌均匀，即可食用。

大多数热米皮是醋、生抽、盐、油泼辣子调汁；

在市场上有专门的蒸米皮的小盆，5块钱一个，做起来特别方便。

热心网友时间：2023-10-09 21:14

热心网友时间：2023-10-09 21:15

热心网友时间：2023-10-09 21:16