大蒜泡了三年还能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-28 13:09

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热心网友时间：2022-07-03 15:09

一般情况下是不能吃的，因为三年时间太长了，除非是在真空的环境下可以食用。因为真空情况下，大蒜是没有跟空气接触的，不会滋生细菌，也不会滋生毒素。但只要跟空气接触，就很容易滋生细菌和毒素，自然就不能再食用了。所以大蒜泡制的环境是很重要的。

但我相信一般人泡大蒜都不会在真空环境下泡的，所以是不能食用的。像商场里卖的食品都是有保质期的，保质期时间内是可以食用，一旦过了保质期就不能再食用。自家泡的大蒜也是这个道理，虽然不像工厂那样有明确的保质期，但也不能时间太久。

尤其是用酱油或盐泡制的大蒜就更不能再食用了，如果吃了很容易中毒危及生命的。因为酱油和盐泡的大蒜会产生一种毒素，叫做亚*盐。这种亚*盐是致癌物质，如果人体的亚*盐含量过高，就会导致癌细胞的生长。

其实用盐和酱油泡制的大蒜最好别超过两个月，两个月之后亚*盐含量就会很高的。还有在刚腌制的头一个星期也是不能吃的，因为在刚腌制的时候，亚*盐的含量也是很高的。曾经有人专门做过检测，在一个星期之内和两个月之后，都是亚*盐含量最高的时候。

当然用醋泡制的腊八蒜也是不能时间太久，一般腊八蒜在一年之内食用完是最好的。超过一年的时间就会导致细菌的滋生和繁殖，吃了可能会出现拉肚子、腹泻和呕吐的情况。

还有的腊八蒜里面会加糖，这样就会吸引空气中的微生物在里面繁殖了。时间越长，这些细菌繁殖的力度就越强。一口吃下的腊八蒜里面含有很多你看不到的细菌，非常影响身体的健康。

热心网友时间：2022-07-03 16:27

大蒜泡了三年，如果口感还是十分酥脆的话还是可以吃的，像糖蒜腌了几年之后口感还是非常好吃的。

热心网友时间：2022-07-03 18:02

付费内容限时免费查看回答大蒜泡了三年不能吃了。三年的泡大蒜很可能已经变质了。泡蒜时间不宜超过5个月，超过之后，会有大量细菌滋生，食用后可能会导致身体不适。大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。大蒜是一种神奇而古老的药食两用珍品，被誉为“健康保护神”。

热心网友时间：2022-07-03 19:53

不能吃，大蒜泡久了会烂的，就吃不了了，所以不能泡久。

热心网友时间：2022-07-03 22:01

大蒜泡了三年一定是不能吃的，里面一定含有大量的细菌以及致癌物质，吃了以后对身体的健康会有很大的损伤。

热心网友时间：2022-07-04 00:26

应该不能吃了吧，毕竟这不是酿酒，泡久了可能会分泌一些对人体不利的因素

热心网友时间：2022-07-04 03:07

不能吃了，可能生成了有害物质，再说了，大蒜也不贵，再买一些不好吗。