熟油辣椒的做法
发布网友
发布时间:2022-04-28 13:17
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好二三四
时间:2022-09-06 15:24
主料:干辣椒面100克。
配料:白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个。
做法:
1、将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。
2、锅中倒入油,凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。
3、待油烧至9成热时,关火,捞出炸得变色的大料不要。
4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。
热心网友
时间:2023-12-21 22:01
熟油辣椒的做法步骤如下:1、锅里倒油烧到6成热的时候,下葱白丝和生姜丝用筷子慢慢拨动,然后加入一点十三香,待葱姜丝基本炸干变黄后捞出扔掉。
2、接下来把葱叶丝下入锅里用小火慢慢炸香,基本炸干后也捞出扔掉,然后关上火稍微降低油温(降至五成热左右为最佳)。
3、先取少许辣椒面放在不怕烫的大碗里,把稍微冷却的热油全部倒入碗中,然后一边搅拌一边加入适量白芝麻。
4、搅匀后再等大约1分钟左右,倒入比上次稍多的辣椒面,搅匀。等油温已经基本上不怎么烫的时候,倒入剩余的所有辣椒面,搅匀。
5、搅匀以后就放在一旁任其冷却,完全冷却后就是颜色红亮且香气怡人的熟油辣椒了。
热心网友
时间:2023-12-21 22:01
自制熟油辣子
主料
干辣椒100克
辅料
菜籽油200克
白芝麻5克
香叶3片
八角1个
三萘1个
桂皮1小段
步骤1
干辣椒用湿布擦拭干净后,用研磨机制作成粉末;这步可让店家代劳;制作熟油辣子的辣椒粉可细一些
步骤2
辣椒粉里拌入白芝麻
步骤3
炒锅烧热,倒入菜籽油,继续烧热至冒烟状态
步骤4
菜籽油煎熟后,转小火,待油温稍微冷却后,放入八角、香叶、三萘、桂皮煎香
步骤5
闻到大料的香气后,关火;将大料捞出
步骤6
油温稍微冷却后,将菜籽油倒入辣椒粉里,迅速搅拌均匀;熟油辣子就做好了
步骤7
等油泼辣子彻底冷却后,装入调料罐即可
四川熟油辣椒的做法及要点 熟油辣椒怎么做
6、将七八成熟的油倒进辣椒面里,沿着同一个方向边到边搅拌,油倒完后加入少量的五香粉即可。熟油辣椒就做好了,在吃饭的时候就可以美美的享受了!
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熟油辣子怎么做
做法:1、将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。2、锅中倒入油,凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。3、待油烧至9成热时,关火,捞出炸得变色的大料不要。4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。
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熟油辣子怎么做更香
自制熟油辣子的做法 1.干辣椒用湿布擦拭干净后,用研磨机制作成粉末;这步可让店家代劳;制作熟油辣子的辣椒粉可细一些;2.辣椒粉里拌入白芝麻;3.炒锅烧热,倒入菜籽油,继续烧热至冒烟状态;4.菜籽油煎熟后,转小火,待油温稍微冷却后,放入八角、香叶、三萘、桂皮煎香;5.闻到大料的香气后,...
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