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熟油辣椒的做法

发布网友 发布时间:2022-04-28 13:17

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好二三四 时间:2022-09-06 15:24

主料:干辣椒面100克。

配料:白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个。

做法:

1、将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。

2、锅中倒入油,凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。

3、待油烧至9成热时,关火,捞出炸得变色的大料不要。

4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。

热心网友 时间:2023-12-21 22:01

熟油辣椒的做法步骤如下:
1、锅里倒油烧到6成热的时候,下葱白丝和生姜丝用筷子慢慢拨动,然后加入一点十三香,待葱姜丝基本炸干变黄后捞出扔掉。
2、接下来把葱叶丝下入锅里用小火慢慢炸香,基本炸干后也捞出扔掉,然后关上火稍微降低油温(降至五成热左右为最佳)。
3、先取少许辣椒面放在不怕烫的大碗里,把稍微冷却的热油全部倒入碗中,然后一边搅拌一边加入适量白芝麻。
4、搅匀后再等大约1分钟左右,倒入比上次稍多的辣椒面,搅匀。等油温已经基本上不怎么烫的时候,倒入剩余的所有辣椒面,搅匀。
5、搅匀以后就放在一旁任其冷却,完全冷却后就是颜色红亮且香气怡人的熟油辣椒了。

热心网友 时间:2023-12-21 22:01

自制熟油辣子

主料

干辣椒100克

辅料

菜籽油200克

白芝麻5克

香叶3片

八角1个

三萘1个

桂皮1小段

步骤1

干辣椒用湿布擦拭干净后,用研磨机制作成粉末;这步可让店家代劳;制作熟油辣子的辣椒粉可细一些

步骤2

辣椒粉里拌入白芝麻

步骤3

炒锅烧热,倒入菜籽油,继续烧热至冒烟状态

步骤4

菜籽油煎熟后,转小火,待油温稍微冷却后,放入八角、香叶、三萘、桂皮煎香

步骤5

闻到大料的香气后,关火;将大料捞出

步骤6

油温稍微冷却后,将菜籽油倒入辣椒粉里,迅速搅拌均匀;熟油辣子就做好了

步骤7

等油泼辣子彻底冷却后,装入调料罐即可

四川熟油辣椒的做法及要点 熟油辣椒怎么做

6、将七八成熟的油倒进辣椒面里,沿着同一个方向边到边搅拌,油倒完后加入少量的五香粉即可。熟油辣椒就做好了,在吃饭的时候就可以美美的享受了!

熟油辣椒怎么做???

1、将辣椒面倒入耐高温不锈钢盆中,姜块剁成姜末放入辣椒面中,接着放入葱、蒜、八角、草果、桂皮。2、锅中热油,油尽可能的多倒一些,将油大概热到八成至九成熟时,直接将油倒入装有辣椒面的不锈钢盆中,倒油速度快一些,人站于相对不锈钢盆稍远一点的地方,因为油会沸腾得很厉害,站远点防止油...

四川熟油辣椒做法

一步:将干红辣椒洗净并晾干,不要留下水分。第二步:将干红辣椒放入砂锅中,并加入适量的食用油,大火慢炸。第三步:炸到辣椒的颜色变深后,加入少量的花椒。第四步:继续炸花椒和辣椒,直到辣椒变得脆爽,花椒呈现金黄色后,将砂锅从火上取下。第五步:将油辣椒倒入干净的容器中,稍稍晾凉后,加...

熟油辣子怎么做

做法:1、将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。2、锅中倒入油,凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。3、待油烧至9成热时,关火,捞出炸得变色的大料不要。4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。

熟油辣子怎样做又香又辣

熟油辣椒又香又辣的做法:1、将油在锅里烧热;2、将辣椒面分3次,放进油里;3、第一次放空碗里,将烧好的有放进碗里,目的是产生香味;两三分钟后再次放进辣椒;最后油温不是很热的时候放入剩下的辣椒。然后在放点芝麻,味道会更香。最后一次放的辣椒主要产生辣味,喜欢辣的最后一次留多点放,...

熟油辣椒的做法

熟油辣椒的做法步骤如下:1、锅里倒油烧到6成热的时候,下葱白丝和生姜丝用筷子慢慢拨动,然后加入一点十三香,待葱姜丝基本炸干变黄后捞出扔掉。2、接下来把葱叶丝下入锅里用小火慢慢炸香,基本炸干后也捞出扔掉,然后关上火稍微降低油温(降至五成热左右为最佳)。3、先取少许辣椒面放在不怕...

怎样做熟油辣椒 两种做法熟油辣椒

1、配料:八角、丁香、姜、香叶、桂皮、花椒。2、先下入菜籽油,凉油的时候把葱姜下入锅内。小火如果是调料没有磨碎的话就把泡好的调料一起放入油内。等油慢慢热后,配料出了香味捞出配料。然后大火把油烧开,一定要把油烧透,这样菜籽油的味道才好。然后关火待油温降至6成热时下入香油,辣椒...

熟油辣子怎么做更香

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熟油辣椒的做法家常

熟油辣椒的辣椒面准备好以后,我们就可以开始动手制作熟油辣椒了——原料:辣椒面、菜籽油、白芝麻、大葱、生姜、十三香。准备工作:大葱的葱白、葱叶和生姜分别切成丝。做法步骤:1、锅里倒油烧到6成热的时候,下葱白丝和生姜丝用筷子慢慢拨动,然后加入一点十三香,待葱姜丝基本炸干变黄后捞出扔掉...

熟油海椒制作工艺

熟油海椒的制作工艺包含两种方法,首先需要准备的材料有:干海椒面100克、菜籽油400克、白芝麻10克,以及少量的大料3颗、桂皮一段和草果、肉蔻等香料。方法一:将海椒面和白芝麻混合均匀后,倒入耐热且容量较大的瓷器容器中,以防止在加热过程中油料溢出。接着,将油倒入锅中,加入大料、桂皮、草果和...

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