馒头蒸好了有水点是怎么回事啊

发布网友 发布时间：2022-04-28 11:23

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热心网友 时间：2023-10-05 07:25

馒头蒸好后有水点的原因可能有两个方面。首先，可能是因为在制作馒头时，面团没有充分发酵，导致馒头内部结构不均匀，从而在蒸制过程中产生水汽，使馒头表面有水点。其次，可能是因为蒸制馒头时，蒸汽不充分或者蒸制时间过长，导致馒头表面有水汽凝结。
为了解决这些问题，可以在制作馒头时确保面团充分发酵，并适当控制蒸制时间和蒸汽量，以确保馒头表面没有水点。
以下是制作馒头的食材清单和步骤：
食材清单：
- 面粉500克
- 酵母粉5克
- 水250克
- 白砂糖15克
制作步骤：
1. 将面粉和白砂糖混合搅拌均匀。
2. 将酵母粉放入碗中，加入30度左右的温水，用筷子搅拌均匀至其融化，静置一会。
3. 将化好的酵母水分次少许倒入在面粉中，用筷子搅拌成为絮状，然后再用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至原来的2倍大。
4. 发酵好的面团放在撒上干面粉的案板上，揉搓排气，整理成长条状，分切成大小适中的面剂子，分别整形成馒头生胚。
5. 馒头生胚摆放在蒸屉中，进行二次醒发20分钟，然后放入蒸锅中隔水蒸15分钟，关火后焖一会即可。

热心网友 时间：2023-10-05 07:25

因为你表述的简单，所以有几种可能1，食用碱揉进面前没有用刀踏细，所以揉不开，蒸出来后有斑点。2.火太大了！3.盖子盖的太死，所以水滴滴到馒头上的太多。

热心网友 时间：2023-10-05 07:26

是蒸汽的装置迂回透气不良导致积水了，或者是火候太大蒸汽沸腾凝成水了，建议慢火降时

热心网友 时间：2023-10-05 07:26

顶盖上的冷凝水！

热心网友 时间：2023-10-05 07:25

馒头蒸好后有水点的原因可能有两个方面。首先，可能是因为在制作馒头时，面团没有充分发酵，导致馒头内部结构不均匀，从而在蒸制过程中产生水汽，使馒头表面有水点。其次，可能是因为蒸制馒头时，蒸汽不充分或者蒸制时间过长，导致馒头表面有水汽凝结。
为了解决这些问题，可以在制作馒头时确保面团充分发酵，并适当控制蒸制时间和蒸汽量，以确保馒头表面没有水点。
以下是制作馒头的食材清单和步骤：
食材清单：
- 面粉500克
- 酵母粉5克
- 水250克
- 白砂糖15克
制作步骤：
1. 将面粉和白砂糖混合搅拌均匀。
2. 将酵母粉放入碗中，加入30度左右的温水，用筷子搅拌均匀至其融化，静置一会。
3. 将化好的酵母水分次少许倒入在面粉中，用筷子搅拌成为絮状，然后再用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至原来的2倍大。
4. 发酵好的面团放在撒上干面粉的案板上，揉搓排气，整理成长条状，分切成大小适中的面剂子，分别整形成馒头生胚。
5. 馒头生胚摆放在蒸屉中，进行二次醒发20分钟，然后放入蒸锅中隔水蒸15分钟，关火后焖一会即可。

热心网友 时间：2023-10-05 07:25

因为你表述的简单，所以有几种可能1，食用碱揉进面前没有用刀踏细，所以揉不开，蒸出来后有斑点。2.火太大了！3.盖子盖的太死，所以水滴滴到馒头上的太多。

热心网友 时间：2023-10-05 07:26

是蒸汽的装置迂回透气不良导致积水了，或者是火候太大蒸汽沸腾凝成水了，建议慢火降时

热心网友 时间：2023-10-05 07:26

顶盖上的冷凝水！