请问可乐鸡翅怎么做?详细的步骤!
发布网友
发布时间：2022-04-28 11:13
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-08 13:01
1/7 将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20分钟。
2/7 葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花
3/7 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），依次放入腌好的鸡翅，转中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩。
4/7 此时放入葱姜蒜各10克，煸炒出香味。
5/7 放半罐可乐，待可乐烧开加老抽10克，生抽10克，鸡粉3克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均匀。
6/7 最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火。
7/7 撒葱花装饰，一道美味可口，色香味俱全的可乐鸡翅就展现在大家面前了。
热心网友
时间：2022-06-08 15:09
完整的鸡翅4个，可乐一罐。
调料：
姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。
做法：
1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子；
2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。
****最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦。
1、鸡翅正反面各划三刀。
2、将鸡翅尽量平铺在盆地，不叠放，然后放入姜片、料酒和适量生抽，料酒去腥，生抽没过底部即可，二十分钟左右将鸡翅翻面继续腌制二十分钟左右即可。
3、热锅放油，炒葱爆香，然后将葱捡出来，依次放入鸡翅，两面煎至微黄，这时，如果锅内存余油比较多，建议可以全部倒掉。
4、放入可乐，没过鸡翅，大火烧开，小火慢炖半小时左右。
5、再大火收汁，由于剩余都是糖，加热状态下是流动状态，因此大火收汁到可乐不多的时候，火改为小火，等到可乐基本没有的时候，关火即可。
6、装盘的时候可以撒点芝麻。
热心网友
时间：2022-06-08 17:34
可乐不要少了。不然鸡翅不会很烂！要没过鸡翅两公分为最好！
