如何能使面包的发酵快点?

发布网友发布时间：2022-04-28 10:57

共3个回答

热心网友时间：2023-09-30 16:07

你好，下面说一下步骤：

步骤：
　　
　　1、选择一个碗口大、碗腰低、容量大的碗，这样盛水量多，扩散面大，也容易放进烤箱，而不占太多空间。

2、提前烧一壶热水，大约需要4碗。

3、碗中盛满热水。

　　4、面团覆盖保鲜膜，将其放在上层，将盛水的碗放在下面，这样，热水的蒸汽升腾，烤箱内温度提高。由于碗内热水有限，所以也不用担心像蒸锅那样会将面团腾熟。现在晚上北方的温度较低，最好再中间换一次水，这样一发就能完成。

5、二发：操作同上，换一碗新的热水。

6、这次不用盖保鲜膜了，将土司盒直接放入，热气会在烤箱内起到自然加湿的效果，温度、湿度都达到了！

热心网友时间：2023-09-30 16:08

想要面包发酵的时间短点就要在打面的时候加温水，大好的面团控制在26-28摄氏度之间，也可以适当的多加点酵母。再就是提前把发酵箱打开。

热心网友时间：2023-09-30 16:09

放在火旁边

热心网友时间：2023-09-30 16:08

想要面包发酵的时间短点就要在打面的时候加温水，大好的面团控制在26-28摄氏度之间，也可以适当的多加点酵母。再就是提前把发酵箱打开。

热心网友时间：2023-09-30 16:09

放在火旁边