山西大同羊肉臊子的做法?
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发布时间：2022-04-28 10:56
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时间：2023-09-30 11:25
用料
羊肉
克1500
姜
20克
盐
10克
宁夏红葱 3根
蒜
半头
料酒
15克
辣面子 个人口味适量
花椒
5克
八角
2个
羊油 150克
调料面 30克
纯羊肉臊子的做法
准备调料面，辣面子(根据个人口味)，葱姜切沫，蒜瓣与料酒都准备好。
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羊肉切块(大小根据个人需求，大一点不仅可以吃面，也可以炒菜)
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羊油如视频中炒至出油，达到自己需要的油量为止。
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羊油炒热后放入姜片和花椒，把油炒香。
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随后把油中的所有杂物清理出来。
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葱沫姜沫下锅，羊肉块跟着下锅翻炒一会。
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翻炒三分钟后加入料酒，适量的盐，然后加入热水450毫升后焖炒25分钟
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25分钟后加入蒜瓣和葱沫(第二次加入)再次焖炒5分钟。
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羊肉出锅，用保鲜盒保存在冰箱冷藏，随吃随拿，加入自己想吃的菜热一下就能吃。
