胡豆发芽了可以吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-28 11:07

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热心网友 时间：2023-10-02 08:30

可以吃的，一般像胡豆，绿豆，黄豆等发芽率是还可以使用的，它们属于自然发芽，是可以食用的，只要不发霉，没有毒。
胡豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。
是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。
营养成分：
胡豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
胡豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。胡豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能
促进人体骨骼的生长发育。胡豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食
胡豆可能会有一定功效。胡豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，胡豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为胡豆也是抗癌食品之一，对预
防肠癌有作用。
胡豆的好处：

一：传统医学认为胡豆味甘、性平，入脾、胃经；
可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；
主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。
二：嫩胡豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。
三：胡豆茎止血，止泻；叶收敛止血。花凉血，止血；种子皮利尿渗湿；荚壳收入敛止血。
1. 应用于水肿：胡豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。
2. 应用于肺结核咯血：胡豆洗净，捣烂取汁，每次服20克，一天2次。
3. 应用于酒醉不醒：胡豆苗适量，加油、盐煮汤，灌服。应用于水泻：胡豆茎30克，水煎服。

胡豆对人体很有营养价值，自然发芽的胡豆可以食用。

热心网友 时间：2023-10-02 08:30

胡豆发芽可以吃，没有毒，只要没有蚕豆病什么人都可以吃，但必须加工成熟后吃

热心网友 时间：2023-10-02 08:31

胡豆发芽可以吃，没有毒，只要没有蚕豆病什么人都可以吃，但必须加工成熟后吃,

热心网友 时间：2023-10-02 08:31

不能吃，发芽了有毒素，所以不能吃。

热心网友 时间：2023-10-02 08:32

不能吃，发芽的胡豆有毒，让你吃了会中毒的。