国产带鱼和进口带鱼的区别,如何区分,还有带鱼的规格,如700—800.300.8...
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发布时间：2022-04-28 12:39
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时间：2022-07-07 19:42
国产带鱼比进口的贵原因：
说到带鱼，我必须要支持国货！论产地，产自舟山的带鱼，肉质细嫩，营养丰富，被称为"世界上最好吃的带鱼"；论品种，国产带鱼主要有白带鱼、短带鱼、南海带鱼和小带鱼，尤其是白带鱼独领*。
捕捞带鱼一般从立秋开始，冬至过后、春节之前为旺讯，民谚云:"冬至过，年关末，带鱼像柴爿（pán）”，指冬天的带鱼像木柴一样肥厚。带鱼体内含有丰富的优质蛋白质，古典医籍《本草从新》中记载：带鱼，“甘温、补五脏、祛风、杀虫”，清代营养名籍《随息居饮食谱》认为带鱼有“暖胃、补虚”的功效。
国产和进口带鱼确实不好区分，毕竟大家都是一个家族的兄弟姐妹，但是下面有几种辨别的误区：
1.国产带鱼个头小，进口带鱼个头大？
国产带鱼尤其是舟山带鱼一直是国人认为最好吃的带鱼，口感鲜嫩肥美。但是由于上世纪20年代发明拖网以后，世界四大渔场已经消失了三个。我国的舟山渔场在2004年的时候，已经出现无带鱼可捕的局面。虽然通过国家这些年实行休渔期缓慢恢复海洋资源，但是在我国近海已经形不成渔汛。其中可捕捞的带鱼基本是在1龄鱼，个体在100-200g每条，大一些的带鱼已经难觅踪迹。就像东海野生大黄鱼1条要卖到几千元一样，200-300g、300-500g以上的带鱼在我国沿海已是奇货可居了。
2.黑眼睛是国产带鱼、黄眼睛是进口带鱼？
关于带鱼的眼睛颜色，东南亚进口带鱼的小规格很多品种都是黑眼睛，大规格黄眼睛的比较多。西非带鱼黄眼睛情况较多。带鱼眼睛的差异，和海水的盐度、水深压力、微生物以及带鱼的年龄都有关系，同一网捕捞的带鱼，一样有黄眼睛和黑眼睛。所以，根据眼睛的颜色分别国产与否也是不准确的。
3.有硬骨节的是进口带鱼，没有的是国产带鱼？
带鱼骨头上类似黄豆粒的硬块，是带鱼硬骨的一个组成部分，由于品种和地区间的差异，多在进口的大规格带鱼中出现，通常来自印度洋印度、巴基斯坦、斯里兰卡、西非等地的带鱼都有此类结构，至于国产带鱼同样也有，大多在条重7两以上的较为多见，较小的国产带鱼则硬骨核相对较少。（还没有来得及长就被捕捞了）
4.国产带鱼是白色的，进口带鱼发黑？
我国沿海及东南亚的大部分地区的带鱼都是银白色的，缅甸、印尼等部分区域的带鱼颜色会微微发暗。另外带鱼的鱼龄较大的话，颜色也会发深。西非有些地区的带鱼本身就是黑色的带鱼，还有一些地区的带鱼是尾部分叉的。所以根据颜色判断也是不准确的。
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时间：2022-07-07 21:00
