爆炒蛏子做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-28 12:37

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懂视网时间：2023-01-19 04:11

1、材料：蛏子，葱，姜，蒜，豆豉酱，青椒，红椒，洋葱各适量。

2、蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子。

3、葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用。

4、油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量豆豉酱，适量加一点水。

5、蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）。

热心网友时间：2024-02-18 12:52

主料：蛏子500克、韭菜100克1人份。

辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角盐2克、郫县豆瓣酱5克、蒜蓉辣酱3克、生抽3克、料酒2克、白糖3克、蚝油2克。

1、蛏子在盐水中泡2小时。

2、韭菜切段。

3、锅中倒油，加入葱姜蒜。

4、干辣椒，花椒，八角，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱。

5、炒出红油下蛏子，翻炒均匀。

6、加入料酒，生抽，蚝油，盐，白糖翻炒均匀。

7、盖上盖子焖煮3分钟，下入韭菜，翻炒2分钟即可。

8、成品图。