香辣干锅排骨这道菜容易做吗?
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发布时间：2022-04-27 11:18
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时间：2023-09-12 18:37
除了身体不适之外大多数时候是因为食欲不振而造成的。其实想要打开食欲，略微地刺激一番味蕾即可，如此便能在很短的时间内让人食欲大开。
干锅类的菜总是能释放出特别霸道的口味，多麻多辣亦是这类菜最显著的特点之一。今天我们所要介绍的干锅排骨就是干锅菜中不容小觑的菜品。排骨肉质突出肥瘦相间镶嵌在板骨上，经过高温的煸炒和焖制之后，骨髓里的精华便会渗入到肉组织之间，这也就是为什么连干锅排骨口感也会相当绵密的缘由了！
干锅排骨这道菜仅仅是拥有麻辣爽口的那股霸道口味就算了，就连从外形和色彩上来看都很突出呢。金黄酱色的排骨整齐的码放在盘子中，零星的白色芝麻粒和翠绿的青葱装点，如此和谐的色彩组合又怎会不叫人食欲大开？
至于这道菜在家能不能一次性做成功呢？具体的步骤又是怎么样的呢？接着一起往下看就知道了！
用料：排骨一根，洋葱半颗，辣椒，青椒，红椒各两根，干辣椒五到十个，姜一块，葱少许，蒜三到五半，八角，豆瓣酱一大勺，糖两勺，淀粉适量，芝麻适量。
步骤一：排骨洗净斩段，加清水静置十分钟，出血水； 排骨的血水倒掉，洗净沥干。加入葱段，姜片，料酒两勺，盐一勺腌制待用；
步骤二：将青红辣椒分别切成段，准备用；
步骤三：干辣椒也切段，八角准备好，和刚才剩下的蒜片，姜片放在一起待用；
步骤四：洋葱和土豆分别切碎，洋葱切圈，土豆切条；
步骤五：把淀粉均匀抹在排骨上，把锅洗干净放入油，大火烧熟，转小火，排骨裹上一层淀粉，入油锅炸大概十分钟，沥干油捞出拿盘装好待用；
步骤六：锅内留底油，大火烧热。然后转中火，加入一大勺豆瓣酱，干辣椒，八角，蒜，姜片翻爆翻炒爆出香味；
步骤七：加入青红椒，排骨，洋葱，土豆翻炒均匀。转小火，加入料酒，四勺糖两勺，盐一勺，翻炒均匀。然后关火装盘撒芝麻，完美收工。
做一道味道突出，颜色搭配和谐的干锅排骨并不是一件多么“艰难”的事！学会几个最为关键的步骤，也许第一次尝试不会成功出品，但多多尝试几次的话做出一道口味霸道的干锅排骨那可不手到擒来！
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时间：2023-09-12 18:38
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时间：2023-09-12 18:38
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时间：2023-09-12 18:39
