酸奶,冰块,盐可以做冰激凌吗
发布网友
发布时间：2022-04-27 11:00
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-26 12:55
这样做出来是冰不是冰激凌。更类似于冰沙的口感，冰激凌要有奶油（脂肪）才会有醇香浓厚的味道。
如果想做简易一点我可以给你几个我成功的做法：
主料：鸡蛋黄、牛奶
辅料:淡奶油
调料：白糖
1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来
2、迅速把淡奶倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
4、30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次
5、将搅拌好的冰激凌彻底冻硬即可
热心网友
时间：2023-09-26 12:55
