活喜蛋的做法

发布网友发布时间：2022-04-27 11:13

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热心网友时间：2022-06-14 16:31

喝满月酒带回来的喜蛋，加它煮一煮，比水煮蛋好吃10倍，真馋人

今天我就给大家分享一下卤蛋的做法，所需食材有：熟鸡蛋 10个，生抽 3汤匙，蚝油 2汤匙，生姜一块，八角 3个，草果 2个，花椒适量，葱白适量，水适量。

生姜洗净去皮切成薄片或者细丝，葱白去掉葱头切成小段。葱白是之前做菜用剩下的，用来做卤蛋刚刚好，一点都不浪费。

熟鸡蛋剥壳，用水清洗一下。如果没有熟鸡蛋，先把生鸡蛋放冷水里开火煮熟再剥壳。剥壳的熟鸡蛋比较容易入味，卤煮过程中也好观察鸡蛋的颜色。

把生姜、葱白、八角、草果和花椒放到电饭煲内胆里，放上剥壳的熟鸡蛋，加生抽、蚝油和适量的水，按下蒸熟程序，水要放到鸡蛋一半的高度。生抽和蚝油本身有咸味，龙宝家口味比较清淡，口味重的朋友可以适当的加一些盐。

熟鸡蛋在卤到一半的时候，打开看一下电饭锅里的水位，顺便给鸡蛋上下翻一下。如果电饭煲里的水太少，可以适当的加一点。熟鸡蛋煮到颜色黄得透亮，就可以出锅了。

煮好的卤鸡蛋不急着吃的话，可以放卤水里泡2个小时，这样更入味一些。夏天温度高，最好放冰箱里去。我家先生一开始还以为是龙宝买的乡巴佬卤蛋，连着吃掉了好几个卤鸡蛋。喝满月酒带回来的喜蛋，加它煮一煮，比水煮蛋好吃10倍，真馋人。水煮鸡蛋吃腻了，换个花样做，咸香入味，搭配白粥真好吃。