牛肉炖萝卜丁怎么做?
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发布时间:2022-04-27 10:35
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热心网友
时间:2023-09-13 05:25
【原料】大萝卜1个(约300克),牛肉200克,油30克,盐3克,酱油5克、葱段、姜块共10克,五香面、味精各少许。
【制法】(1)把大萝卜、牛肉均切成1.3厘米见方的块,分别在沸水中焯一下捞出,控净水。
(2)坐勺,加汤,放入牛肉,炖至熟烂,然后再加入萝卜丁、葱、姜块、五香面,撇去浮沫,放盐、酱油调好口味,加入熟油,待萝卜丁熟烂时,捞出葱、姜块不要,加味精出勺即可。
【特点】牛肉、萝卜软烂,鲜香。
【提示】炖牛肉时不要加盐、酱油,否则牛肉烂得慢。牛肉用白汤炖烂后,再加入盐、酱油。