完成下列传统发酵技术中的相关问题：如图是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置图，请据图示分析回答下列

发布网友发布时间：2022-04-27 10:35

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热心网友时间：2023-09-13 05:24

（1）果酒发酵后还可以进行果醋发酵，因此图中方框中应填醋酸发酵．
（2）制作果酒时需要无氧环境，而制作果醋时需要有氧环境，因此图2装置中的充气口在果酒发酵时关闭，在果醋发酵时连接充气泵，并适时向内泵入空气（氧）．
（3）排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌产生的二氧化碳．
（4）在酸性条件下，重铬酸钾与酒精的颜色反应为灰绿色．
故答案为：
（1）洗去浮尘   反复冲洗
（2）果酒发酵   果醋发酵  泵入空气（氧）
（3）酵母菌    二氧化碳      剩余的空气、二氧化碳