香菇排骨的做法?

发布网友发布时间：2022-04-27 10:59

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热心网友时间：2023-09-14 08:05

1. 干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。

2. 仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。

3. 锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油*出来。

4. 加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

5. 小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

6. 小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

热心网友时间：2023-09-14 08:05

排骨，干香菇，盐，料酒，葱姜蒜，老抽，八角，桂皮，冰糖，花椒
做法：
1. 在锅中放入适量水烧沸，放入排骨焯水去血水。
2. 焯好的排骨捞出沥干水分，葱姜蒜切片，香菇泡发备用。
3. 然后压力锅中倒入适量水烧沸，放入排骨，葱姜蒜片，适量盐。
4. 盖上锅盖儿，中火煮到排骨熟了，解砝后，将排骨再次捞出沥干水分。
5. 然后在锅中放入适量油烧热，放入胡椒，八角，桂皮爆香。
6. 再放入排骨、适量红烧汁、老抽，冰糖煸香。
7. 排骨中倒入适量水，放入香菇，中火煮10分钟，汁水收至粘稠即可盛出。

热心网友时间：2023-09-14 08:06

材料
排骨400克，香菇200克，淀粉100克，酱油10克，姜10克，葱10克
做法
1.干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。
2.仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。
3.锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油*出来。
4.加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
5.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
6.小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。