自己烤饼干,所有食材都按照网上的,为什么几次都是外面酥,中间还是粉...

发布网友发布时间：2022-04-27 10:55

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懂视网时间：2023-02-02 23:59

曲奇由于其奶香味与口感酥脆深得大家喜爱，曲奇饼被定义为办公室的美味小伙伴，因为曲奇饼配咖啡，那真是太美味了，所以是上班族必备小点心。曲奇饼的口感酥松，细腻，爽口，还有淡淡的奶香味，也独得小孩子们的宠爱。所以很多烘焙爱好者，这里面不乏有些宝妈们，都想自己制作曲奇。制作曲奇光看步骤和过程其实很简单，不就是：打奶油，和面，烘焙就可以了吗?简单吧，看着真的十分好操作，但是真正现场演练那真的各种挠头的问题就出来了。比如：和面时力道需要把控好，不能太重。冷却时温度的控制。还有就是有的小伙伴烤出的曲奇饼中间不熟，该怎么办呢？。那么今天就跟大家介绍一下制作曲奇时中间不熟补救的方法：

方法一，如果已经上色可以在曲奇饼干上面垫一层锡箔纸，再放回去烤5至10分钟左右，这时候要注意观察烤的时间是否过长，注意不要糊掉。

方法二、因为温度很高或者制作时太厚，曲奇饼可能周边和外壳熟了，但是里面却没熟。先把曲奇饼拿出来凉一凉，再回炉小火继续烤，把温度调低一些。

方法三，如果是因为太厚导致不熟，如果不在乎外表，可以将曲奇饼切两半，再放进烤箱烤熟即可。

简介：曲奇中间不熟补救的方法：1，放锡箔纸回炉再烤。2，把曲奇饼取出来后，稍微凉一凉再小火烤。3，将曲奇饼切两半后再烤。

热心网友时间：2023-02-02 21:07

刚出炉的饼干发软是正常的，冷却后就会变得酥脆。如果冷却后仍然发软，说明烘焙时间不够，水分没有完全被烤干。解决的方法是将饼干重新放入烤箱烤几分钟。如果饼干的颜色已经足够深，但冷却后仍然发软，则可能是因为烤箱的温度太高了。这时要试着降低烤箱温度，延长饼干的烘烤时间。
另外，面团越大越厚，水分越难被烤干，也就越容易烤出发软的饼干。反之，面团越小越薄，就越容易烤出酥脆的饼干。所以，如果一直烤不出口感让人满意的饼干，就试着将饼干做小一点儿哦。

热心网友时间：2023-02-02 22:25

烤箱上下层的温度调了吗