金针菇胃根本无法消化,这是为什么?

发布网友发布时间：2022-04-27 09:52

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热心网友时间：2023-09-24 06:53

“真菌多糖”是一种很稳定的物质，并不是因为你的肠胃功能不好，是因为连胃液都拿它没辙。因为这种东西虽然被归为膳食纤维，但不同于蔬菜中的纤维素，而更像“几丁质”，构成螃蟹壳、虾壳一类的主要物质。我们的胃液看起来很强大，但也就是一些比较稀的盐酸而已，并不足以把金针菇里的多糖类物质的分解。通常来说，真菌多糖类物质都有比较稳定的性质，在一般的酸性条件下不会分解。

金针菇难消化不等于不消化，实际上，金针菇里的蛋白质和纤维元素已经被人体吸收，平时在吃金针菇的时候，一定要细嚼慢咽，就可以避免出现明天见的情况。但是食物有不能被消化吸收的部分，也算比较正常的情况，人如果能把吃下去的食物全消化吸收了，那就不存在排泄系统什么事情了。所以食物几乎都有不好被吸收的一部分，只不过金针菇这个情况有点特别罢了。

金针菇是很百搭的一种食材，凉拌、烧烤、火锅、煎炸炒煮都可以吃。但是金针菇含有大量“真菌多糖”，肠胃无法大量消化这些物质，不过金针菇含有大量膳食纤维，可以帮助其他食物消化，金针菇含有大量的膳食纤维，而这些膳食纤维当中，有一种叫做“真菌多糖”的东西。这种物质虽然属于膳食纤维，但是又不同于瓜果蔬菜中的膳食纤维，这种膳食纤维其实更像构成大虾、螃蟹等动物硬壳的物质。

如果牙齿配合有问题，没有嚼碎，吞进胃里，就很难消化掉。前面说的一个豆瓣的旅行就是这样子，黄豆芽的豆瓣没嚼碎，胃就拿它没办法，消化不动，只能原封不动的往下输送。

热心网友时间：2023-09-24 06:53

金针菇胃根本无法消化，是因为金针菇里有大量的膳食纤维，里面存在几丁质成分，它无法直接被肠胃吸收，虽然没法被胃消化，但是金针菇啊还是有很多功效，比如降低胆固醇、降低胆固醇、抑制癌细胞、提高免疫力等。

热心网友时间：2023-09-24 06:54

这跟金针菇里有大量的膳食纤维有关，从金针菇的营养成分上来看，每百克的新鲜金针菇里有2.7g的膳食纤维，即便是超市里的罐装金针菇，里面所含有的膳食纤维含量也能够达到2.5g。跟其他的蔬菜相比，金针菇算是膳食纤维含量比较多的了。

热心网友时间：2023-09-24 06:54

金针菇是非常不好消化的，而且也是一种膳食纤维，所以对自己的肠胃也会有影响，所以才非常的不好消化。

热心网友时间：2023-09-24 06:55

因为金针菇里面含有真菌多糖的物质，吃进去就很难消化，无法被肠胃吸收所以一般不好消化。