特别爱吃韭菜,韭菜都有哪些特别的吃法?

发布网友发布时间：2022-04-27 09:43

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懂视网时间：2022-08-15 10:47

1、增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

5、杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

热心网友时间：2024-01-29 03:58

韭菜作为我们餐桌上最家常的食材，不管是包饺子、炒菜、凉拌、还是炖汤，都是一道独一无二的美味，今天给大家分享韭菜最不失营养的一种吃法，一摊一卷制作的能分分钟锁住100万吃货的胃的千层韭菜饼，食材也只用简单的韭菜和鸡蛋，经过和面、擀皮、裹馅、烙制简单的操作技巧让它不出水不露馅，外酥里软，层层都是菜，营养丰富，早上来一口，让你和家人一天都元气满满~

【千层韭菜饼】特点—色泽金黄外酥里软

材料准备：

【主料】面粉150克

【配菜】韭菜/鸡蛋

【配料】食盐2克/鸡粉2克/十三香1克

——【具*作方法】——

第一步：和面我们准备普通面粉150克，用80毫升的温水和面，温水能使和出的面更加柔软，边倒边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团，搓揉5分钟左右，把面团揉光滑，然后用保鲜膜盖住，密封饧面15分钟，让面筋松弛，这样做出的饼更加柔软劲道~

第二步：配菜准备洗净的韭菜一把，把根部较硬的地方去除，以免戳破饼皮，把韭菜切成碎末，放入盆中，打入两个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克备用，放过调料之后，不要搅拌，以免食盐和韭菜大面积接触、造成出水~

第三步：擀面15分钟以后，在案板上撒上底面，把饧好的面团取出，不用揉，直接搓成长条，揉面的话容易起劲，破坏延展性，揪成两个相同大小的面剂子，把面剂子搓长、摁扁，擀成2毫米左右厚度的长方形面片~

第四步：铺馅面片擀好之后，我们把馅料搅拌均匀，馅料这个时候再调，不易出水，把面片边缘不整齐的地方切掉，放上适量馅料，把它铺平，然后卷成长条，把边缘压实，防止馅料流出，这样韭菜饼的生坯就做好了~

第五步：出锅电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，把生坯放入锅中，盖上锅盖烙3分钟，烙至饼边缘变色，底面成金*时翻面，翻过来之后再烙2分钟，饼两面都呈金*时即可出锅~

——千层韭菜饼美味之技巧——

1．和好面，一点要醒面15分钟以上，这样做出来的饼，又软又劲；

2．一定要干好皮后，在搅拌韭菜馅，防止韭菜出水。

热心网友时间：2024-01-29 03:59

韭菜的吃法有:韭菜盒子、韭菜饺子、韭菜包子、烤韭菜，韭菜饼，韭菜炒鸡蛋，吃面条时可以做韭菜鸡蛋卤也很好吃！

热心网友时间：2024-01-29 03:59

韭菜吃法很多，比如凉拌韭菜，韭菜煎饼，炸韭菜丸烤韭菜，韭菜盒子，韭菜鲜虾粥，韭菜饺子，等等.....

热心网友时间：2024-01-29 04:00

韭菜饼、韭菜串、韭菜饺子等，都特别好吃，韭菜饼、韭菜串都是油炸就行，韭菜饺子可以是水饺，也可以做成煎饺子。

热心网友时间：2024-01-29 04:00

韭菜的特别吃法有：韭菜炒鸡蛋，烧烤韭菜，韭菜汤等等。韭菜炒鸡蛋是非常经典的菜，也是非常香的一道家常菜。韭菜汤就是用切成小段的韭菜炒一下之后煮汤的吃法，也很好吃。