牛肚涮火锅要不要提前煮

发布网友发布时间：2022-04-27 09:39

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热心网友时间：2023-09-21 09:48

摘要您好，不要先煮。如果您确实想要煮一下，不要煮得太久。煮得太久，就会变老，口感不好。把它放在火锅里涮一下，然后卷曲就可以吃了。咨询记录 · 回答于2021-10-14牛肚涮火锅要不要提前煮您好，不要先煮。如果您确实想要煮一下，不要煮得太久。煮得太久，就会变老，口感不好。把它放在火锅里涮一下，然后卷曲就可以吃了。可是那样咬不动那您可以在食用前稍微煮一下，然后在吃火锅时再稍微烫烫而且也不熟，难道不是要煮个半个小时左右吗，这是生牛肚不是半成品您好，可以用食用碱泡一泡牛肚，这样就会脆很多。而且要用温水泡煮之前泡还是煮完以后泡？比如，将牛肚洗净，下入盆中，加入清水与之平齐，调入食碱，浸泡1小时，沥尽水。锅中入水烧开，下入泡后的牛肚烫至水将开，下入漏勺，沥净水，刮净黑膜黏液，冲洗干净。锅中入水，下入加工洗净的牛肚，下入花椒、葱、姜，烧开后，改用文火煮熟，下入漏勺，用冷水冲洗干净，挤净水切片。