鸭子煲汤怎么做的好吃
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发布时间：2022-04-27 09:42
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时间：2023-09-22 04:55
1.
黄花菜和香菇用温水泡发30分钟以上。
2.
半片麻鸭切块，清洗干净。
3.
香菇去蒂，并在表面划十字刀；姜蒜切片用纱布包包好。
4.
香菇和黄花菜清洗干净，所有食材准备妥当。
5.
麻鸭用冷水焯烫，放入少许姜末和一勺黄酒。
6.
水一滚就起锅。
7.
焯过水的麻鸭，用温水清洗干净，去除油腻和浮沫。
8.
铁锅加热，倒入麻鸭翻炒，不要油，因为鸭子本身很出油。
9.
两勺黄酒、一茶勺盐倒入翻炒。
10.
调料翻炒均匀后，关火。
11.
砂锅底部先码入一半黄花菜。
12.
倒入翻炒后的麻鸭。
13.
继续加入剩余的黄花菜、香菇和姜蒜包，倒入足够的开水，一次加好水，中途不能再加水了。
14.
大火烧开。
15.
大火烧开后，转小火慢炖，炖40分钟以上。
16.
鲜美的鸭汤，色泽金黄。
17.
鲜美的鸭子汤炖好了
