天津“狗不理”包子大不如前,为何老板会怪“猪肉”?

发布网友发布时间：2022-04-27 09:36

共5个回答

热心网友时间：2023-09-21 00:25

这个是因为他不能怪罪在自己身上，要不然会影响销量的。

热心网友时间：2023-09-21 00:25

因为40年前换老板了，老板不一样，管理方式就会不一样，管理方式不一样，就会造成各种不一样，所以最后质量就下降，本地人都知道，所以没去过天津想吃狗不理包子的，可以参考，理想思考，实事求是。包子的质量和价格两极分化了。去天津时，当地人说他们已经不怎么吃狗不理包子了，这是由于管理者经营不善，且最近猪肉质量不断下降导致的。随着人们生活水平的提高，猪肉已不再盛行，狗不理包子，让它四海驰名用了一百多年，现代管理者成功的用了十几年就让它名声扫地，成功的撕了天津人的脸面。

狗不理包子不仅是天津，也是全国著名的传统小吃。说到它的起源，可以追溯到100多年前的清朝统治时期，当时一个名叫高贵由的14岁男孩从家乡武清县杨村来到天津，成为刘氏家族清蒸店的服务员。这家商店专营各式各样的馒头和肉包子，它的大部分顾客都是来往于运河码头之间的船只。

狗不理包子是天津的三大特色食品之一。它始建于1858年(咸丰六年)，已有100多年的历史。清朝统治时期，河北省顺天县武清县下竹庄的一个农民家庭有一个40岁的儿子。为了安全起见，他想长寿，并给了他的孩子一种叫“狗儿”的牛奶。后来，由于家境贫寒，1845年(道光二十五年)，当“狗子”14岁时，他派人到天津，在家后家中街刘家蒸店学习如何制作馒头。他勤奋，渴望学习和实践一项好技能。学徒三年后，他不想在别人的庇护下生活，于是在附近卖馒头。因为他用的是水馅和半熟面条，包子口感软，质量好，价格低，生意兴隆。之后，他又租了一栋房子，增加了员工。

1858年(咸丰六年)，当“狗子”看到生意越来越大时，他给包子店起了一个名字，叫“德居豪”。平时,“狗子”太忙了，不能和客人说话。过了很长时间，人们称他为“狗不理”，但公务没有发出任何声音。1898年改革运动前后，袁世凯在天津站组建了一支新军，他把狗不理馒头带进皇宫，送给慈禧太后。吃完馒头后，慈溪非常高兴，说:“山里的动物是云中的燕子，内地的牛羊在海底是新鲜的。它们不如狗不理馒头香，而且寿命很长。”从那时起，狗不理包子就成了贡品，并获得了很高的声誉。1916年，“狗子”去世。他的儿子跟随父亲的脚步，经历了20多年的发展。狗不理包子在天津的北大关、石楠和法租界(天香后门)设立分号同时经营，达到顶峰。

管理者的态度有问题且最近猪肉疯狂涨价，猪瘟盛行，已很少有人再去吃了。到店证实，的确如此。

热心网友时间：2023-09-21 00:26

这个最主要的还是因为他根本没有认清现实，没有看到事情的本质。

热心网友时间：2023-09-21 00:27

猪肉的价格越来越贵了。所以包子也在不断的涨价。

热心网友时间：2023-09-21 00:27

因为价格太高了。所以会把原因怪成猪肉价格涨很多。