发布网友 发布时间:2022-04-27 09:35
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热心网友 时间:2023-09-20 20:38
四川麝香,犍为酥芙蓉,马边茶叶,峨三七,峨参,峨眉黄柏,佛掌参,峨眉雪芽,琪玛,肉包谷耙,峨眉山“独蒜”等四川乐山特产 五通桥月糕 峨眉卤鸭 五通桥毛霉,“豆腐乳”五通桥民间雅称“豆腐鱼” 土门泡辣椒 峨眉香橙 马边丰水梨 井研柑桔热心网友 时间:2023-09-20 20:39
1、跷脚儿,“跷脚儿”兴起于乐山市市中区杨湾乡周村(现长春村),有六百多年历史,因当时人们吃“路边摊”时,没有凳子可坐,只能将脚跷放在饭桌横杠上吃饭而得名。
2、豆腐脑,乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一,豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜,色香味俱全。
3、西坝豆腐,西坝豆腐是四川乐山的汉族传统名菜。西坝豆腐历史悠久,于东汉时期传入,精于唐宋时期,有文字可查,则兴盛于明朝万历(公元1573~1620)年间,距今已有400多年的历史。
4、甜皮鸭,乐山人称甜皮鸭为卤鸭子,沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。
5、钵钵鸡,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。
参考资料来源:百度百科-乐山