鱼香茄子炒肉丝怎么做
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发布时间：2022-04-27 09:48
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热心网友
时间：2023-09-23 06:37
1、茄子冲一冲，扮成几段，水里浸上20分钟到半小时
2、蒜拍一拍，姜切片，尖头辣椒切碎，放一边待用，蒜要接触空气才好
3、肉丝解冻，腌好，待用
4、倒油热锅，爆姜蒜辣椒，放入茄子，盖锅盖闷上十五分钟，期间要稍微检查下有没有酥掉或粘锅，用锅铲压下茄子帮助它酥掉，注意千万不能放水
5、茄子闷熟后放一边，倒入肉丝翻炒变色后，加入生抽，盐，糖，大家自己看口味是否要加鸡精，就完成啦
