月饼能放冰箱吗月饼放冰箱能放多久

发布网友发布时间：2022-04-27 09:48

共3个回答

热心网友时间：2022-06-20 05:37

月饼可以放在冰箱里保存的。但是冰箱保存月饼并不算好，因为会影响口感等，所以建议不要一开始月饼就放冰箱，尤其是软月饼。月饼属于高淀粉食物，冰箱的低温能延缓月饼变质，延长其保质期，但也只能延长很有限的时间，月饼在冰箱中也仅能存放半月左右，过久存放也会变质，变味。
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

热心网友时间：2022-06-20 06:55

月饼存放冰箱，需密封包装，保质期可以延长三至五个月的时间，如果油脂偏多，保质期相应要短一点

热心网友时间：2022-06-20 08:29

不知道你有没有听过，有一种月饼叫做冰皮月饼，稍微冷藏一下口感会更好。
月饼是可以放冰箱的，但是时间一般不要超过一星期

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