食品中酵母的使用量多了会什么超过国家标准
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发布时间：2022-04-27 13:17
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热心网友
时间：2023-09-22 23:19
酵母不是食品添加剂，也没有强制性的食品安全国家标准约束其用量，所以应该不会造成什么食用可靠性方面的影响。
不过，酵母的使用，有其自我约束性，例如在包子馒头里这东西放太多，肯定会造成发酸等不良口感……消费者不会喜欢的。
另外，有部分标准虽然没有直接约束酵母用量，但对酵母对终产品的影响进行了约束。例如：据我了解，面包的标准（是一份推荐性国家标准）*了面包的酸度和比容，酵母放太多，酸度和比容增大，有可能会超过标准要求的限值。
