老米粥是什么意思啊?
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发布时间：2022-04-27 13:17
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时间：2023-09-18 08:53
1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米面铺平，水面超过米面3公分左右；
2、大火煮沸，可以加盖，但要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）；
3、待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟；
4、煮熟后，关火。
主料：稻米(100克)辅料：芋头(50克)调料：酱油(5克)盐(2克)
制作工艺
1.青芋去皮和头尾，切成六角形，撒上盐搓揉洗净。
2.把大米淘洗干净放入水中煮熟。
3.将高汤、酱油、盐倒入锅中煮开。
4.再加入青芋用小火煮七八分钟就可以了。
菜品特色
1、熬白米粥讲究米和水的比例（多试几次就行），切忌中途增减水量，调匀火候，细煮慢炖。
2、许多人喜欢熬白米粥前，用冷水把白米浸泡三、四小时以上，让米胀软再熬以满足于口感享受，这方法不可取。米类主要含B族营养素，长时间泡米，会损失B族营养素。 [1] 而缺乏维生素B则可能引起口角溃烂。
3、白米粥加上其他物品，确实也很美味，如八宝粥，我就爱吃。白米粥在广东人眼里只是粥底，属半成品，但我们不能因此轻视白米粥的好味道。
粟米、大米各50克，白砂糖适量。
将粟米、大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥服食，每日1－2剂，喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。
大米50克。做法
将大米淘洗净，放入烤箱中，经常翻弄烘烤至金*或放入炒锅中小火炒至金*；将糊米放入锅中加适量清水，熬煮至烂。
大米200-300克、水1000毫升。
1、将锅内适量水烧开后，放入淘洗干净的大米。
2、大火烧开后转小火炖1个小时，即可得到浓稠的米汤。
在煮米汤之前就好先将米浸泡2个小时，这样出来的米汤更浓郁，营养更全面。在煮米汤的时小心溢锅，可在锅边支一根筷子防溢。米汤对胃肠功能低下的宝宝作为辅食是很好的食物。
