刺鲅鱼的做法大全
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发布时间：2022-04-27 13:15
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热心网友
时间：2022-07-03 03:51
材料。
鲅鱼，花椒，葱，姜，盐，老抽，红糖，花生油。
做法。
1，鲅鱼洗净，切块放盐，葱，姜腌渍。
2，把鲅鱼放到干面粉里滚匀。
3，锅里放油把鲅鱼炸到金黄。
4，锅里放油，葱姜爆香。
5，放入鲅鱼再放老抽，再放上水。
6，加入花椒和大蒜烧开，放入1大勺红糖，改小火炖20分钟。
7，把汤汁收的差不多了，加盐调味即可出锅。
8，美味红烧鲅鱼来了，一定要放红糖才好吃。。。
1，鲅鱼炖的时间就一些味道就会不一样的，喜欢鸡精也可加入。
2，红烧里面加入红糖绝对和白糖味道是不同的，试试吧。
热心网友
时间：2022-07-03 05:09
用料
主料

鲅鱼1条
绿萝卜1个

粉条100克
辅料
食盐
适量
酱油
1大勺
植物油
一勺
猪五花
50克
花椒
少许
八角
2个
姜粉
少许
蒜瓣
5瓣
香菜
1根
白糖
1勺
料酒
1勺
干辣椒
2个
葱
1根
萝卜炖鲅鱼的做法
1.
首先把鱼洗净切块，鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块，比较整齐，萝卜洗净切大片。

2.
粉条用水泡软，五花肉切厚片。

3.
准备一口铁锅，无水加植物油热锅，五分热的时候加入花椒跟八角，猪五花。

4.
然后加入干辣椒，轻轻翻炒下。

5.
加入一勺料酒。

6.
蒜瓣切碎放入锅内，然后翻炒均匀。

7.
然后加入一碗清水。

8.
锅内加入盐，白糖，酱油。

9.
加入鱼块，码平。

10.
表面撒上姜粉，没有姜粉，可以准备点生姜，跟蒜末一起入锅。

11.
表面再淋一点酱油。

12.
把萝卜片铺在表面。

13.
盖上盖子，小火慢慢炖。

14.
大约15分钟左右，萝卜炖软了以后加入粉条，表面撒上葱段。

15.
再次盖上盖子继续焖，这次就看你选择的粉条的软硬度了，一般5分钟就差不多了。

16.
关火后，不要马上打开盖子，继续焖5分钟。

17.
然后装盘，撒上香菜就完成了。





烹饪技巧
1.在炖煮的过程中，一定要留意锅底，轻轻晃动看看有没有沾底。2.不能吃辣的话，干辣椒可以在加水以后再放，但是最好放一点，味道比较好。
