黄花菜木耳炒肉的家常做法怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-27 13:17

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热心网友时间：2023-09-22 20:27

主料

猪肉

200克

干黄花菜

50克

泡发木耳

50克

青辣椒

2个

辅料

油

适量

盐

适量

小葱

1根

姜

3克

2瓣

白砂糖

适量

胡椒粉

适量

老抽

适量

生抽

适量

淀粉

适量

步骤

1.准备好材料：猪肉200克、青椒2个、葱1根、姜一块、蒜2瓣、泡发黄花菜和木耳

2.先将肉清洗干净切成丝，调入盐1克、糖2克、老抽3克、生抽5克、白胡椒粉少许、淀粉适量抓拌均，放在一边腌制一小会。

3.再将事先泡发的黄花菜清洗干净，摘去花梗，撕成丝。注：只有撕成丝，口感才更好，这一步不能省略。

4.青椒和泡发木耳清洗干净切丝，蒜拍一下切碎，姜切末，葱斜切条。

5.热锅热油先将黄花菜、青椒和木耳下锅炒变色，加少量的盐拌炒均盛出。

6.原锅多倒些油，约18克，油热先下葱姜蒜，滑炒一铲子，再下肉丝。

7.肉丝炒变色断生就将前面炒好的蔬菜下锅。

8.翻拌炒均，勾一层薄淀粉芡汁起锅。