灌粉肉肠的做法配料大全?
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发布时间：2022-04-27 13:16
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热心网友
时间：2023-09-22 17:55
前腿肉：700克、姜汁：10克、盐：10克-20克、白糖：30克-50克、蜂蜜：25克、朗姆酒：35克、五香粉：少许、黑胡椒粉：少许、淀粉：15克、羊肠衣：20克、棉线：适量。
1、猪肉洗净切块，我一般瘦肉和肥肉的比例按9:1来混合。（肥瘦比例其实可以按个人喜好来混合）

2、猪肉去筋，放绞肉机里搅成肉末。

3、姜汁10克、朗姆酒40克、盐15克、白糖45克、蜂蜜25克、黑胡椒、五香粉混合均匀，调成汁。

4、将调料汁倒入肉末，再加上淀粉。

5、用筷子顺时针搅拌均匀，要多搅一会儿，让调料汁全部吸收到肉里面，腌制1小时以上。

6、把事先浸泡过的羊肠衣套在漏斗嘴上。

7、肉末放入灌肠机里，用手摇动手柄，可以很轻松地把肉灌进去。

8、灌好的香肠用棉线扎成自己想要的长度，肠体上如果有气泡的话，可以用针轻轻刺破，灌好的香肠可以放在阴凉通风处晾干，晾至表皮干爽即可。
热心网友
时间：2023-09-22 17:55
