发布网友 发布时间:2022-04-27 13:16
共1个回答
热心网友 时间:2023-09-22 17:54
主料
猪肉馅
100g
猪肉
50g
辅料
葱姜
适量
盐
适量
五香粉
适量
糖
适量
生抽
适量
黄酒
适量
红薯淀粉
适量
清水
适量
步骤
1.准备一小碗肉馅,再取一小块瘦肉切成小丁
2.葱姜切成末
3.把肉馅和肉丁放大碗里,倒入葱姜末和适量的盐五香粉糖生抽黄酒等调料,搅拌均匀
4.拌好的肉馅里再加红薯淀粉和清水,
5.用筷子搅拌上劲
6.洗好的肠衣套在灌肠的小漏斗上
7.把肉馅灌进肠衣里,两头打结,切记两端的肠衣要留的长一些,
8.锅里放清水,葱姜片和料酒,把灌好的肠放锅里开中小火煮,
9.最初时要拿根针站在锅旁边,往肠衣上不停的扎眼,尤其有鼓的地方更要扎,大约煮15分钟就好了,
10.把肠取出来放在盘里,
11.凉后切片装盘