红烧面筋怎么做

发布网友发布时间：2022-04-27 13:13

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热心网友时间：2023-09-22 09:36

1概述
做法：烧

口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：5分钟

烹饪时间：<30分钟

2食料
主料：油面筋适量

调料：色拉油适量，酱油适量，姜适量，八角适量，白糖适量，卤水适量

3做法
第1步面筋切块

第2步热锅冷油

第3步加入生姜和八角小火翻炒出香味

第4步加入面筋翻炒一下

第5步加入酱油翻炒上色

第6步加入适量的卤水汁

第7步加水没过面筋

第8步大火煮开后转中火炖20分钟

第9步最后再加半勺左右的白糖即可出锅

4烹饪技巧
1、加入生姜，八角来增香是必须的；

2、加入卤水汁味道会更香浓；

3、如果能用高汤，比如鸡汤，排骨汤代替水那么会更滋润，可以和红烧大肉相媲美了。

热心网友时间：2023-09-22 09:36

主料：油面筋300g

调料：色拉油适量、酱油适量、姜1片、八角1粒、白糖适量、卤水适量

1、面筋洗净，攥干水分，切成块状沾薄淀粉放到热油锅中炸透、炸成金*捞出沥油备用。
2、青椒去蒂，洗净，切小块；葱切末、蒜切末；西红柿洗净切丁备用。
3、炒锅留少许油加热，放葱末、蒜末爆香后，放入青椒块，西红柿丁炒匀加入盐、酱油、糖、醋各适量搅拌均匀备用把炸好的面筋块放入，快速翻炒至汤浓稠，出锅前加少许味精即可。