黑糯米的做法
发布网友
发布时间：2022-04-27 13:13
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懂视网
时间：2022-11-08 09:16
主料：大枣30克，桂圆10粒，黑糯米100克。
配料：红糖适量。
1、大枣洗干净待用。
2、桂圆去皮洗干净待用。
3、黑糯米洗干净，加入大枣、桂圆，以及适量的清水煮成的粥状，依据个人口味加入适量红糖即可。
懂视网
时间：2022-11-12 23:55
1、糯米珍珠丸子
材料：肉糜半斤，嫩藕1节，葱花少许，咸鸭蛋6个，糯米2把，胡椒粉少许。
做法：肉糜半斤，嫩藕1节（切细碎状），葱花少许，咸鸭蛋6个，取黄待用 ；糯米2把，温水泡约1小时以上沥干待用 ；肉糜放胡椒粉少许，加少许盐，少许料酒及藕丁，葱花搅拌上劲；用肉糜裹好蛋黄（裹时记得手上沾点水，这样不沾手）；把一个个丸子蘸上泡好的糯米，就成了一个个珍珠丸子 ；上笼蒸约20分钟。
2、芒果白雪黑糯米
材料：芒果1个、黑糯米100克、芒果冰激凌50克、椰浆150ML、淡奶油30ML、细砂糖25克。
黑糯米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。加水没过黑糯米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑糯米饭煮好。黑糯米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。将芒果摆在碗中即可。
3、黑糯米粽子
材料：黑糯米；白糯米；棉绳；处理好的粽叶。
黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，我用的白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时。白糯米洗净浸泡4小时。将白糯米与黑糯米混合备用。取3—4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上糯米，直到与漏斗边缘齐平。包成粽子。将粽子放入煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。
4、黑糯米荔枝扣
黑糯米提前6小时用水泡上，泡好的黑米中加入大米，加适量的水，就是平时蒸米饭时加水的量即可米。上笼蒸30分钟，蒸好后晾凉备用。 荔枝去皮去核，这种荔枝是真好吃，核也特别小，但是做这个菜就显得核太小了，和豌豆放一起，还没有豌豆大。在荔枝的里面稍微放两粒蒸好的米，主要是让米粘住豌豆。再把豌豆放里面。豌豆的那个面朝下，摆放到碗里。蒸好的米填进去，要把所有的空隙都填满，用勺子稍微压实一下。倒扣在盘中，拿掉碗。淋上玫瑰酱即可上桌享用。
懂视网
时间：2023-01-05 13:49
1、主料：芒果1个、糯米(黑)300克。
2、辅料：甜玉米(粒)50克、冰淇淋(芒果)80克、牛奶80克、淡奶油50克。
3、调料：白糖60克。
4、黑糯米提前1小时用冷水泡一下，碗里加水至没过米粒约5厘米左右，加入玉米粒，糖，放蒸锅内蒸45分钟左右至熟。取出待凉透后，用手分搓成圆球摆在碗里。
5、将冰激凌、冰过的牛奶、淡奶油，用打蛋器打匀，并出现泡沫后，轻轻倒入装黑糯米球的碗里，并将泡沫轻铺在表面。
6、芒果切成两片，在一片上切出网状纹路，注意要连着皮，然后轻轻一掰，就能出现菠萝形花纹。将这片芒果摆在碗中即可。
懂视网
时间：2023-01-05 14:31
1、食材：莲藕1节，黑糯米30克，蜂蜜适量。
2、将黑糯米提前2个小时泡发，然后将莲藕清洗干净之后，刮去外皮，再切掉一边的连节。
3、接着将黑糯米塞到莲藕孔里面，放入上汽的蒸锅，大火蒸30分钟，蒸好之后取出，将莲藕切成约2毫米的薄片，莲藕夹杂着黑糯米饭非常的香，摆入盘中后，淋入适量的蜂蜜即可开吃！
懂视网
时间：2023-01-05 14:31
1、食材：莲藕1节，黑糯米30克，蜂蜜适量。
2、将黑糯米提前2个小时泡发，然后将莲藕清洗干净之后，刮去外皮，再切掉一边的连节。
3、接着将黑糯米塞到莲藕孔里面，放入上汽的蒸锅，大火蒸30分钟，蒸好之后取出，将莲藕切成约2毫米的薄片，莲藕夹杂着黑糯米饭非常的香，摆入盘中后，淋入适量的蜂蜜即可开吃！
热心网友
时间：2024-03-21 21:49
可以制作红豆黑糯米糖水，用料如下：
黑糯米100克， 红豆50克， 红糖片30克 。
1、 红豆、黑糯米洗净，提前浸泡4小时。
2、取一个干净的高压锅，倒入黑糯米。
3、继续倒入红豆，加上500毫升的水，盖上盖子，压力锅上汽之后继续保压30分钟。关火。
4、待高压锅的气压下去后，打开盖子，继续开小火，放下红糖片，持续搅拌，使糖加速融化。
5、继续小火熬制，记得要一直搅拌。
6、约十分钟后，就明显看到锅内的黑糯米明显的绵稠，可以出锅了。
7、香浓绵滑的红豆黑糯米糖水即可享用。
热心网友
时间：2024-03-21 21:50
黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米可以制作成黑糯米粥，原料有黑糯米、糯米、水。步骤如下：
1、60克黑糯米加20克糯米，这个比例可以根据自己的喜好调整，喜欢黑糯米的就多一点黑糯米少一点糯米。
2、网锅称重后，直接拿去水龙头洗米，将米放到小碗里，加入水浸泡半个小时。
3、米泡好后，把脏水倒掉再清洗一遍，放进电饭锅里。
4、加入650克的水，用的是1:8的比例，就是1000克水。有的人喜欢稀一点的口感，那就1:10，也就是1200克。
5、启动煮粥键，约1个半小时就可以煮的很浓稠了，不够还可以煮一会。
6、煮好以后，如果时间富裕，可以不要急着打开锅盖，焖15分钟，这样更好喝，黑糯米粥完成。
