螃蟹怎么调料才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-27 12:20
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热心网友
时间：2023-09-18 17:12
材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量。
1. 先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用
2. 将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。
3. 放入少许糖及味精调匀即可。
【做法二】
材料：黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许。
1. 将姜去皮切成细末。
2. 将酱油熬熟。
3. 将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
【做法三】
材料：葱、姜、蒜、糖、生抽、醋。
1. 先下少许热油下葱姜蒜三沫小火爆香。
2. 然后把热油过的葱姜蒜盛入小碗内加自己喜欢的生抽或鲜酱油，加醋，加多一点糖。
3. 微波炉加热该调料半分钟，筷子调匀酱汁，使糖充分溶解。
螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
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【营养价值】：
1. 螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
2. 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补。
【吃蟹要注意以下事项】：
1、螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效；醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。
2、蟹死后，其僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组氨和类组氨物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
3、吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
4、虽然螃蟹味美且营养丰富，但“高胆固醇”的称号一直让人们在吃时心存顾虑。美国心脏病协会、中国营养学会等都建议，普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高血脂者应控制在200毫克以下。
5、对于螃蟹，最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。
热心网友
时间：2023-09-18 17:12
吃螃蟹沾的调料的调法
吃螃蟹的蘸料可以将葱、姜、蒜切碎放在碗中，加入少许黄酒、酱油、醋、香油搅拌均匀。还可以加入少许白糖提鲜，口感较佳。也可只蘸姜汁醋，保持原汁原味，还能驱寒。
还可以将生姜切末放入碗中，倒入没过生姜的醋，搅拌均匀即可食用。喜欢吃辣的人可以在蘸料中加入芥末，能给螃蟹带来不一样的口感，最好不要加辣椒，会破坏螃蟹的鲜美口感。
吃螃蟹时最好配合黄酒或者花雕酒，能够驱寒，防止食用过多导致腹痛腹泻的情况。螃蟹嘌呤含量高，不适合过量食用，很容易出现痛风或者尿酸升高的现象。
