冰淇淋发展历史详细

发布网友发布时间：2022-04-27 12:14

共4个回答

热心网友时间：2023-09-18 03:30

种冰冰的甜甜的东西，从诞生开始就有着让人难以抗拒的魔力。它诞生的时候，形态不是如今我们所见的糖、鸡蛋、牛奶、奶酪混合而成的，而是由山羊奶或者牛奶发酵而成的的冰冻甜点，据说这种吃法最早记录是在中国唐朝，供应皇室的甜点。欧洲的冰淇淋记载要晚得多，冰淇淋出现之前，欧洲贵族有喝冻饮的记录，能掌握冻饮料的技术的国家只有意大利和法国。发展到17世纪，在意大利首先开始用糖、草莓和柠檬等调味剂加上冰或者雪重新加工成冰冻的甜点，这就是现代雪芭sorbet的原型。正是因为有了这个基础，到后来出现了“第一代冰淇淋”：在十六世纪末，由一位美食家 Antonio Latini 首先将牛奶果汁加上水和糖，放入蜜饯和柠檬，放入冰冷的雪盐中冷冻，这种冷冻方式很像我们现在家庭制作的冰棒。

热心网友时间：2023-09-18 03:30

冰淇淋的发展历史应该是由国外传承来的，因为国外生活方式很喜欢甜品

热心网友时间：2023-09-18 03:31

关于冰淇淋发展历史，详细我在网上帮你搜索一下相关内容和资料，然后再推荐给你好吗？还有什么可以帮到您的？请留言，谢谢

热心网友时间：2023-09-18 03:31

在元朝的时候,一位精明的食品店商人突发奇想,他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,结果,制成了世界上最早的冰淇淋。
13世纪,举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利,带回了中国的冰淇淋制法。
1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国，法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料，1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。
大约在1700年，冰淇淋传入美洲*，美国首任总统乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。当时，冰淇淋的制作还很不容易，人们要在夏天吃到这种食品，不得不在冬天到河里取冰块，把它们贮放在锯末里。冰激凌仍然是富贵人家的食品。1846年，美国的一位名叫南希·约翰逊的女士对复杂的工艺进行了改进，制造了一种手动曲柄式冷冻机，使冰淇淋的制作工艺更加简单容易。1851年，美国人扎卡布·费斯赛尔在美国马里兰州的巴尔的摩开办了美国首家冰淇淋制作工厂。
1900年，由于电力和热力学理论的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。从那以后，冰淇淋就开始成为一种普及的降暑食品。
由于冰箱和冰柜在中国的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小商店，都有冰淇淋出售；许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。