煮完的鸡蛋如何扒皮快

发布网友发布时间：2022-04-27 12:29

共3个回答

热心网友时间：2023-09-19 16:05

巧煮鸡蛋好剥皮
煮熟的鸡蛋如剥不好皮，会弄地一塌糊涂，影响食欲。有的人用刚出锅就剥的方法，这样烫手又不安全；有的人采取把刚出锅的鸡蛋立即放到凉水中（谓之热涨冷缩法）这种方法凉水有带入细菌的可能，不卫生。实践证明以上两种方法也不能把蛋壳完全剥净。
我告诉你一种方法：往锅中加入适量的水（以超过所煮鸡蛋为宜）烧开后，把鸡蛋放入沸水中，蛋的数量不要太多，一般掌握不超过30枚，煮8－9分钟（不少8分钟也不要高于9分钟）。即刻停火出锅，用这种方法煮的鸡蛋既嫩营养价值又高，不论放多长时间只要把鸡蛋放在掌心，轻轻一握蛋壳即可松动，全壳脱掉。

热心网友时间：2023-09-19 16:05

刚煮熟的鸡蛋，立马放到冷水里浸泡2分钟之后捞出来，拨皮很快。

热心网友时间：2023-09-19 16:06

鸡蛋煮八分钟后立刻放入凉水中过凉后鸡蛋皮会很好剥。