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牛前键(前牛键)、牛后键(后牛键)用英文怎么说啊?

发布网友 发布时间:2022-04-27 12:31

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2个回答

热心网友 时间:2023-09-19 20:25

Shank小腿肉 --包括前后小腿
Fore Shank 前小腿 --牛前腱
Hind Shank 后小腿--牛后腱
还有一种叫法叫shin和shank分别代表前腱和后腱
谢谢你!

热心网友 时间:2023-09-19 20:25

西餐中是没有这样的标准cut的~~
如果要表达,那么前牛腱是 the whole muscle from fore shank
牛后腱是 the whole muscle from the round
强调整个牛腱的话,可以些 the whole muscle bundle
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