优质蛋白质是什么?哪些食物的含量更高?

发布网友发布时间：2022-04-27 13:07

共5个回答

热心网友时间：2023-05-07 01:11

我们听到很多关于营养的说法，但是什么是营养呢？我们的身体需要哪些营养素？估计会掉一圈下来，不过我还没学营养就掉下来了。首先，我们饮食的宏观元素是碳水化合物、脂肪、蛋白质和水。四种营养素是人体功能和生长维持生命活动所必需的。蛋白质是一种含氮的高分子有机化合物，以氮和氨基酸为基础。它存在于所有生物体内。蛋白质是生命的物质基础。没有蛋白质，就没有生命。

蛋白质从营养角度可以分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。完整蛋白质是指必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。它不仅能维护人体健康，还能促进儿童的生长发育。包括乳酪蛋白，如乳铁蛋白、卵白蛋白、卵磷蛋白、肉白蛋白、肌肉蛋白、大豆中的大豆蛋白、小麦中的谷蛋白等。如果蛋白质摄入过多，会增加肾脏的负担。导致骨钙流失，也可能增加患癌症和心脏病的风险。如果没有蛋白质会怎么样？他可能引起水肿型营养不良、瘦型营养不良或混合型营养不良。

蛋白质有一种特殊的功能，是互补的，也就是说不同的食物一起吃。吃不同蛋白质含量的食物，会提高蛋白质的利用价值，也就是提高食物的营养价值。像八宝粥，鱼头豆腐汤，黄豆炖猪蹄，这些菜一起煮总比分开好。

中国居民蛋白质推荐摄入量为7岁40g/天，男性75g/天，女性60g/天，成年男性65g/天，女性55g/天。我们每天吃的食物含有8%的谷物，35%-40%的大豆，15%-22%的肉类，11%-14%的鸡蛋和3%-3.5%的蛋白质。一般来说，动物的蛋白质含量比植物好

一般红肉含铁较多。每天吃点红肉白肉，这样营养会更全面，不要因为白肉好就只吃白肉。我们中国饭塔每天都有红肉和白肉。

热心网友时间：2023-05-07 01:12

蛋白质是一种含氮的高分子有机化合物，是生命物质的基础，优质蛋白就是完整蛋白质，例如鸡蛋、牛奶、牛肉、鱼、虾、蟹、豆类等。

热心网友时间：2023-05-07 01:12

优质蛋白是食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，牛肉，虾，鱼蛋白质含量更高

热心网友时间：2023-05-07 01:13

就是具有高营养和高吸收的物质，可以促进身体的吸收。一般是在奶类制品还有豆类里面含量最高。比如牛奶，豆浆。

热心网友时间：2023-05-07 01:14

优质蛋白是：乳酪蛋白，如乳铁蛋白、卵白蛋白、卵磷蛋白、肉白蛋白、肌肉蛋白、大豆蛋白、谷蛋白等。食物有：蛋、奶、肉、鱼等以及豆制品。牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，但是不能食用过量，食用过量的话会增加肾脏的负担。导致骨钙流失，也可能增加患癌症和心脏病的风险。