优质蛋白质的标准是什么？新鲜牛肉的蛋白质与牛肉干里的蛋白质其优质程度是一样的吗？

发布网友发布时间：2022-04-27 13:07

共2个回答

热心网友时间：2023-09-21 19:30

1.优质蛋白质指的是它的氨基酸平衡接近理想平衡模式，有利于机体吸收利用。日常生活中优质高蛋白食品有瘦肉类、禽蛋类、鱼虾类、奶制品、大豆制品等等。
2.你描述的新鲜牛肉烤成了肉干，整体来讲没有改变主体结构，但在烧烤过程中，有些蛋白质发生了化学变化，产生了胺类物质，这类物质有些是致癌物质，不利于身体健康。追问牛干巴经过挂晒风干它的蛋白质与新鲜牛肉中蛋白质还是同样优质吗？

热心网友时间：2023-09-21 19:31

最好的豆浆

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