勒笋烧肉怎么烧好吃
发布网友
发布时间：2022-04-28 10:43
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-28 14:52
春天来了，新鲜的竹笋上市了，恰逢周末买了五花肉准备做竹笋烧肉给老婆吃，由于老婆最近减肥，不吃肉，我就跟她说，你吃笋我吃肉！
用料
鲜竹笋 450克
五花肉 240克
冰糖 4小块
姜 3片
八角 2个
香叶 1片
桂皮 一小块
辣椒干 2个
老抽 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量（根据个人口味）
竹笋烧肉的做法
鲜竹笋切小块，放入开水锅里过一遍，然后捞出放到凉水里冲凉备用。
请点击输入图片描述
五花肉洗净切块（根据个人口味切小块或者麻将块大小），然后直接放在热锅上煎，煎至两面变黄，油基本上煎出。
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加入适量的冰糖，待冰糖化的差不多的时候加入姜片，干辣椒，黄酒（料酒也可），八角，生抽，老抽翻炒，待肉上色后加入没过肉的开水，调至中火煮30分钟-1个小时。
等水煮还剩一半的时候倒入事先准备好的竹笋一起煮，水快要干时大火收汁，装盘。
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小贴士
1.做这道菜煎五花肉最好选用不粘锅；
2.开水煮鲜笋是为了去除鲜竹笋的涩味；
3.用开水煮肉能使肉保持很好的口感.
热心网友
时间：2023-09-28 14:52
新鲜的五花肉放在砂锅中，加入适量的水、大葱和姜片，调入3勺料酒，大火烧开打掉浮沫，再小火煮15分钟。
请点击输入图片描述
煮到五花肉用筷子能扎肉中，洗掉肉上的血沫，捞出来备用。
请点击输入图片描述
五花肉趁热切成大小均匀的小方块放入盘中，加入适量的盐、老抽、生抽、八角、醋和冰糖，放入电压力锅中隔水蒸，加盖密封，按下排骨键。
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待电压力锅的浮子自然下落后，再按一次排骨键，待浮子再下落，肉已经相当软烂、入口即化。
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竹笋剥去外皮洗净，切成小块状备用。
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锅中倒入适量的水，加入笋块，大火煮开焯水3分钟，捞出来沥净水分备用。
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炖好的肉和汤一起倒入炒锅中，加入笋块大火烧开。
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烧开后再小火煮到竹笋软烂熟透，出锅装盘。
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热心网友
时间：2023-09-28 14:52
春天来了，新鲜的竹笋上市了，恰逢周末买了五花肉准备做竹笋烧肉给老婆吃，由于老婆最近减肥，不吃肉，我就跟她说，你吃笋我吃肉！
用料
鲜竹笋 450克
五花肉 240克
冰糖 4小块
姜 3片
八角 2个
香叶 1片
桂皮 一小块
辣椒干 2个
老抽 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量（根据个人口味）
竹笋烧肉的做法
鲜竹笋切小块，放入开水锅里过一遍，然后捞出放到凉水里冲凉备用。
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五花肉洗净切块（根据个人口味切小块或者麻将块大小），然后直接放在热锅上煎，煎至两面变黄，油基本上煎出。
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加入适量的冰糖，待冰糖化的差不多的时候加入姜片，干辣椒，黄酒（料酒也可），八角，生抽，老抽翻炒，待肉上色后加入没过肉的开水，调至中火煮30分钟-1个小时。
等水煮还剩一半的时候倒入事先准备好的竹笋一起煮，水快要干时大火收汁，装盘。
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小贴士
1.做这道菜煎五花肉最好选用不粘锅；
2.开水煮鲜笋是为了去除鲜竹笋的涩味；
3.用开水煮肉能使肉保持很好的口感.
热心网友
时间：2023-09-28 14:52
新鲜的五花肉放在砂锅中，加入适量的水、大葱和姜片，调入3勺料酒，大火烧开打掉浮沫，再小火煮15分钟。
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煮到五花肉用筷子能扎肉中，洗掉肉上的血沫，捞出来备用。
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五花肉趁热切成大小均匀的小方块放入盘中，加入适量的盐、老抽、生抽、八角、醋和冰糖，放入电压力锅中隔水蒸，加盖密封，按下排骨键。
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待电压力锅的浮子自然下落后，再按一次排骨键，待浮子再下落，肉已经相当软烂、入口即化。
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竹笋剥去外皮洗净，切成小块状备用。
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锅中倒入适量的水，加入笋块，大火煮开焯水3分钟，捞出来沥净水分备用。
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炖好的肉和汤一起倒入炒锅中，加入笋块大火烧开。
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烧开后再小火煮到竹笋软烂熟透，出锅装盘。
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