陕西烩菜的原料

1、豆腐、香菇，辅料：木耳、胡萝卜、肉丸、白菜、小葱。调料：盐、味精、胡椒粉、高汤。2、将胡萝卜、豆腐切块，干香菇泡发后切块，再将胡萝卜、香菇、木耳分别过水焯烫备用；3、坐锅点火倒油，下葱花爆香，冲入适量高汤，将原料全部放入炖熟，调入盐、味精、胡椒粉出锅装碗后撒入小葱花即可。

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1、材料：素烩菜以大白菜、南瓜、西葫芦、豆角、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条等为原料，肉烩菜加羊肉或猪肉。2、先将锅加热，倒入少许油，放入盐、大葱、大蒜、香菜、大料（猪肉烩菜）、花椒（羊肉烩菜）等佐料，再将上述原料翻炒后加水炖熟为止。

陕北素大烩菜——原料：白菜，海带，粉条，豆腐，烧土豆，烧肉 调料：葱，姜，蒜，大料，花椒粒，盐，鸡精，香油，还有最重要炖过肉的汤。锅具：沙锅 方法：1、先海带温水泡好切丝状，豆腐，土豆，烧肉切块状，白菜切小就可。用纱布包些花椒大料之类调料，用小绳绑住，以待备用。葱姜蒜切成丁状。

一、常见食材 肉类：猪肉、牛肉、羊肉是烩菜中常用的肉类食材。其中，猪肉的五花肉因为肥瘦相间，烹饪后既有肉香又不腻口，特别适合烩制。牛肉和羊肉也因其独特的肉质风味，常用来增加烩菜的丰富度和层次感。海鲜：虾仁、鱼片、贝类等海鲜在烩菜中也颇为常见。它们能够为菜肴增添鲜味，同时海鲜的烹饪时...

烩菜的主要配料是五花肉，粉条，白菜，豆腐，海带丝等等，还有馒头。现在五花肉是十五元一斤，一碗按二两五花肉，成本三元，白菜小半颗，成本五毛，粉条五毛，海带丝五毛，葱姜蒜五毛，馒头一块。得出结论成本在五元到六元之间。烩菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩...

商州大烩菜的作法 原料：五花肉、肉末、白菜、老豆腐(九泉豆腐最佳)、粉条、海带、鸡蛋、淀粉 调料：葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精 做法：1、五花肉刮净外皮油污，洗净，取2/3放水中煮至断生，捞出切片;白菜洗净，切片;老豆腐切厚片;海带用温水泡发，洗净，切丝;粉条用温水泡软;葱切...

大烩菜的家常做法：工具/原料：白菜、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、十三香、盐。步骤一：首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里，白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。步骤二：锅内入油，油热后把五花肉下锅，中小火煎至...

大烩菜的主要原材料一般都是肉片、炸豆腐、土豆块、炸肉丸、黄豆芽、茄子、豆角、海带和粉条等。大烩菜内容较为丰富，汤鲜味厚，营养丰富，老少皆宜。宁武大烩菜，也叫家常粉菜。它的制作方法是：先将五花猪肉切片，下油锅大炒成半熟，捞出备用，然后再将油拔过的山药块、白豆腐、白菜块、土豆粉条...

主料：土豆，青椒，胡萝卜，粉条，五花肉 调料：酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油 做法 1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。3、五花肉连皮切片备用。4、锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，...

今天小董在家炖一锅烩菜，鲜香开胃，大家一起看下具体做法吧。【主要食材】：白菜，粉条，豆腐 【配料】：葱，姜，干辣椒，鸡蛋，【调料】：老抽，料酒，生抽，盐，十三香，鸡精 【具体步骤】：1、纯红薯粉条放入盆中，倒入适量热水泡一下，泡软就可以了 2、白菜掰几片叶子，放入清水中洗干净，将...