猪油渣青菜包子放酱油吗

发布网友发布时间：2022-04-27 13:31

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热心网友时间：2023-09-25 08:04

可以放酱油，就是不要多放，否则青菜会变颜色。下面看一道做法步骤。

猪肉渣青菜包做法

食材：酸菜（或是白菜等）、猪油、猪油渣、葱姜末、包子皮、姜沫

辅助：生抽、食盐、蚝油、老抽、花生油

1、准备一颗完整的酸菜，清洗两遍，从中间切两瓣，再分别冲洗一遍，冲掉外面的杂质，然后甩一甩水分。

2、将控干水分的酸菜，放在案板上，剁成馅，小颗粒的样子就行，准备一块干净的滤布，包裹住酸菜，攥出多余的水分。

3、攥干水分的酸菜，放在一个大盆中，先舀入一勺猪油，猪油都知道，是用猪板油熬出来的，雪白色的油脂，有了它的存在，包子馅肯定香，把猪板油融化开，搅拌均匀。

4、再放入适量的猪油渣，猪油渣就是炸完猪油的残渣，硬硬的，脆脆的，焦香可口，它能吸收多余的水分，变得饱满起来，让整个包子馅鲜香可口，美味无比，猪油渣可以直接吃，也可以炒青菜，那味道老香了。

5、准备半根大葱，一块生姜，剁成葱姜末，一起加入到馅料中，搅拌均匀。

6、根据个人的口味，开始调味，放入适量的食盐、蚝油、生抽、老抽，姜末，使劲地搅拌，让馅料吸收馅料，润一润颜色，再放2勺花生油，增一下香味，继续搅拌均匀。

7、最后结尾的时候，准备少量的清水，少量多次，边倒边搅，让肉馅吸收干净，这样看起来水润一些，不会干柴，纯净水就行，接下来放进冰箱冷藏中，腌制半个小时。

8、趁着这个时间，可以和面，准备包子皮，等准备工作做好以后，再端出包子馅，按照自己的手法，捏紧收口，包成包子的形状。

9、包好的包子，先别着急上锅蒸，盖上一层保鲜膜，二次醒面15分钟，让包子休息一会儿，等时间到了，开水上锅，大火蒸15分钟，关火焖3分钟。

10、按照这样方式蒸的包子，暄软多层，皮薄馅大，鲜香可口，油而不腻，非常的好吃，就连小孩子都能大口吃，又解馋又健康，有空记得做给家人吃，方法真的简单。

提示：

酸菜有一股很浓的酸味，前期一定要洗干净，攥出多余的水分。加入猪油渣和猪油，是一种很接地气的吃法，如果你不喜欢，可以不加，换成油条、馓子代替也行。

热心网友时间：2023-09-25 08:05

放
青菜馅包子的用料：青菜300g猪板油75-100g小葱适量生姜适量料酒5ml中等开阳3个盐适量水50ml青菜馅包子的做法步骤步骤1space猪板油提前一晚泡水，去膜剁碎。锅中入水50ml，板油，葱，生姜片。大火烧至水没有后，改小火慢慢煎至板油金黄。步骤2space青菜也提前一晚洗净泡水。剁菜，这绝对是手臂运动。剁至菜根跟米粒差不多大，甚至像芝麻大，越细越好。菜碎滤去汁，备用。菜碎成品约175g。步骤3space猪板油渣碎+青菜碎+开洋碎+猪油适量。炒拌匀。步骤4space按正常步骤蒸包子。

热心网友时间：2023-09-25 08:05

这种事情就很难说了，不同的地方做的这个包子它是口味不一样的呀，一般来说青菜包子里面是不放酱油的，但是你如果有猪油渣的话，也许会放一点酱油，人家往往会把猪油渣加上一点青辣椒啊，再搞点酱油什么的，这样包着包子也挺好吃的呀，还有盐菜包子呀。

热心网友时间：2023-09-25 08:06

猪油渣青菜包子是可以放酱油的，也可以放一些甜面酱，可以提升它的香味。

热心网友时间：2023-09-25 08:06

猪油渣青菜包子当然要放一些少量的生抽酱油，不要放老抽酱油，而生抽酱油主要的作用就是起到提鲜的作用