天津“狗不理”包子为什么叫“狗不理”?

发布网友发布时间：2022-04-27 13:25

共4个回答

热心网友时间：2023-09-24 06:19

狗不理”包子，不仅是天津，也是全国闻名的传统风味小吃。说到它的来历，还得追溯到一百多年前的清朝同治年间，一个十四岁的叫高贵有的孩子，从武清县杨村老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵，做出来的包子好吃，卖得很快，受到人们的称赞。他十六、七岁时，利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。

高贵有有一手做包子的好手艺。他是天津最早放骨头汤做馅，第一个用米发面做包子的，因此，大小整齐，色白面柔，咬开流油，肥而不腻，味道鲜美。当他二十多岁时，因羞于再用小名做铺名，曾改为“德聚号”。可是人们仍然喜欢叫他“狗不理”。当时，慈禧太后吃了袁世凯送的“狗不理”包子，也派专人到天津去买。从此“狗不理”包子的名声就更大了。

“狗不理”包子铺到现在已有一百多年历史了，而且越开越大，生意也越来越兴隆。他们还接待过一批又一批国外旅游者。西哈努克亲王到天津时还特地约请“狗不理”包子铺的厨师到他的住地，为他制作“狗不理”包子，并且按照这家包子铺的传统吃法，吃了稀饭和酱菜。美国总统布什在他任前驻华联络处主任时，也曾慕名到天津去品尝“狗不理”包子。所以，天津人俗谚说：“到天津不尝一尝’狗不理”包子，等于没有来过天津。”

参考资料：http://sports.eastday.com/epublish/gb/paper259/2/class025900004/hwz772663.htm

热心网友时间：2023-09-24 06:19

在中国各地的风味美食中，老天津们引以为荣的不外“天津三绝”，耳朵眼炸糕、十八街麻花、狗不理包子。外地人吃惊的是为何美味的包子非要取这样一个恶俗的名？
相传清末，天津武清一人家不惑之年得子，怕养不活，按迷信的说法“名*命硬”，于是起名“狗子”。狗子自幼到一家蒸食铺当学徒，由于聪明勤奋，很快成了包子师傅，但不久店倒闭了，狗子只好去河边摆渡，虽然每天对着白花花的河水，但狗子还是忘不了包子的事，有人开玩笑说，“狗子是想拿河水包包子呢！”
没想到这句话给了狗子很大启发，狗子便动手钻研起水馅包子来，经过摸索，终于做出了皮白馅软味鲜的包子。狗子干脆开了包子摊，人们吃过狗子的包子后相互传扬包子好吃，于是生意红火的不得了，人越来越多，狗子招架不住，顾客叫他他不理，人们都说“小狗子卖包子不理人！”“狗不理”就这样出名了。
后来，狗子有了点本钱，便开了一家有模有样的店铺，挂起“德聚号”牌匾，但生意却十分冷清。因为人们爱吃“狗不理”包子，却不知道“德聚号”就是狗子开的铺子，后来狗子经人点拨，明白“狗不理”名字虽不雅，但已成为一块无形的招牌字号，人们就冲着“狗不理”三字而来。后来“德聚号”的招牌没要了，“狗不理”的招牌一直挂到了今天。

热心网友时间：2023-09-24 06:19

不是这么讲滴

是指给狗这种对人很忠诚的动物喂了他家的包子
这狗就连人都不理了

最简明的*就是这样了

如果后面有人给出长篇大论的答案
楼主有比较喜欢那种很罗嗦的教条
评选他为最佳答案也可以啊

哈哈
不过应该都是大同小异的

热心网友时间：2023-09-24 06:20

狗都不吃了说明太香了