猴头菇为什么被称为是天然的胃药?
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发布时间：2022-04-27 13:27
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时间：2023-09-24 10:49
猴头菇为什么被称为“胃肠保护伞”?
人们之所以喜欢食用蘑菇，其味道鲜美自不待言，更多的原因是许多蘑菇具有极高的营养价值，对我们的身体很有益处。就拿猴头菇来说，中国古代就有“山中猴头，海味燕窝”的说法，现代人更是将其誉为“胃肠保护伞”。
如此赞誉，对于一种蘑菇来说，会不会言过其实呢?猴头菇是一种生长在深山中的大型肉质菌，它们对自己的生活环境很挑剔，喜欢长在阔叶木的断面或是树洞里。在刚开始生长的时候它们通常是白色的，等到长成熟之后就会变成黄棕色，而且毛茸茸的，看起来就像金丝猴的脑袋，人们因此给它起了形象的名字。猴头菇是一种非常鲜美的山珍，虽然是素食，但是却比肉食还要美味。
猴头菇的营养价值极高，这种蘑菇所含的氨基酸足有16种之多，其中8种都是人体必需的。除了富含氨基酸之外，猴头菇还含有多种维生素和许多矿物质成分。除了营养价值外，猴头菇还含有许多药用成分，食用猴头菇对消化不良、肠胃不适的人很有帮助。除此之外，猴头菇富含许多糖类物质，这类物质对抑制癌细胞的滋生很有作用。猴头菇具有如此之多的功能，难怪人们对它赞美有加!
入秋以后，气候渐凉，昼夜温差变大，气候寒热多变，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，脾胃功能减弱，食欲不振、拉肚子，胃疼等毛病就找上门来，因此，秋天养胃特别重要。要说最养胃的山珍，非猴头菇莫属！猴头菇因长得像猴头而得名，是珍贵的传统食用菌，与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”，并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。猴头菇还有很多药用价值，素有“养胃之王”之称，中西医都认为猴头菇含有的多糖，能帮助人体的肠蠕动、胃排空。对于胃不好的人，特别是女生，不定时吃饭，身体不好工作压力大，会容易憔悴，脸色蜡黄，这时候可以煲点猴头菇汤来喝，养胃舒压，再结合鸡肉、红枣等高营养的材料一起煮，汤水非常鲜美，是一款老少皆宜的滋补汤。
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