炒花生米时为什么要用水泡一下

发布网友 发布时间：2022-04-05 18:39

我来回答

共9个回答

懂视网 时间：2022-04-05 23:00

花生在我们生活中是非常常见的，它含有非常丰富的蛋白质和油脂，可以和大豆一起做成营养丰富的花生豆浆，也可以榨油，花生油有着独特的香味，很多人都非常喜欢，也可以做成卤花生，炒花生米。其中炒花生米是最常见的，也是一道非常经典的下酒小菜，那么炒花生米之前要洗吗？

需要洗，虽然炒花生米的关键就是花生米下锅时表面一定要干燥无水，但是炒之前还是要洗的，

首先把花生米清洗干净，然后把它们放在水中浸泡一段时间，浸泡的时间一定要超过两个小时。等时间到了之后先不要把花生米捞出来，而是用东西撇去上面的杂质，然后把花生米轻轻的捞出来，放在能充分控干水分的地方，控干花生米表面的水分，但是切记不要把它们放在太阳下面暴晒，

然后热锅倒冷油，往里面加入适量的花椒和干红辣椒，同时放入浸泡过后的花生米，用小火慢炒，大概三分钟之后花生米变了颜色，立刻捞出花生，撇去干红辣椒和花椒，控油后放在盘子里面。

最后往里面添加一些白酒，再均匀的撒上一汤匙食用盐，半汤匙白砂糖，搅拌均匀之后，美味的炒花生米就做好了。

上面就是小编今天的分享了，按照小编的方法，大家一定可以做出又香又脆的炒花生米。

热心网友 时间：2022-04-05 20:08

泡过水的花生炸完会更加酥脆。

准备用料：干花生米200g、花生油200ml、细盐5g

1、挑选花生米，把发黑的，破碎的，生芽的挑出。

2、清水洗一下马上捞出沥干水分。

3、晾干水分。

4、锅烧热倒入凉油

5、花生冷油下锅转小火。

6、用铲子不停翻炒。

7、翻炒至表皮变色有噼啪的声音，皮曝开马上捞出。

8、撒上细盐搅拌均匀。

9、等放凉了即可食用，香酥美味。

热心网友 时间：2022-04-05 21:26

炒花生米时需要用水泡一下，是个人习惯问题，也可以不用泡。

材料

带皮花生250克，油1.5勺，盐半勺

做法

1.起锅入油至六成热，倒入盐和花生。 先用中火2分钟，再转用小火，一直翻炒至金黄即可出锅。

2.铲出后倒入大盘中冷却20分钟后即可食用。

热心网友 时间：2022-04-05 23:01

热心网友 时间：2022-04-06 01:09

热心网友 时间：2022-04-06 03:34

热心网友 时间：2022-04-06 06:15

热心网友 时间：2022-04-06 09:13

热心网友 时间：2022-04-06 12:28