豆沙的含水量
发布网友
发布时间：2022-04-05 20:08
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懂视网
时间：2022-04-06 00:30
相信大家在日常生活中一定吃过关于豆沙的各种糕点吧，比如早餐里的豆沙包，老少皆宜的蛋黄酥，以及各种各样的豆沙莲蓉月饼。豆沙在糕点界作为不可或缺的一部分，它也是有着一定的不同的。一些新手朋友想要自己尝试着做豆沙糕点，但在选材料的时候却发现豆沙有水性豆沙和油性豆沙的区别。那么水性豆沙和油性豆沙之间到底有什么样的区别呢？那么接下来就由我来介绍一下水性豆沙和油性的区别吧。
区别：
水性豆沙就是红豆煮熟打烂以后过筛，或者是水洗，里面没有油份的，也不需要炒干水分，一般用来做包子，粽子，面包之类的。
而油性豆沙就是比水性豆沙多了炒制的过程，也就是把豆沙里面的水分都炒干，边炒边加花生油和麦芽糖等等之类的物质，一般来说油性豆沙多用来做月饼，蛋黄酥这一类的。
看了我的方法，现在你知道水性豆沙和油性的区别了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道水性豆沙和油性的区别。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是。以上就是水性豆沙和油性区别的介绍。
热心网友
时间：2022-04-05 21:38
红豆沙分为油性和水性两种，油性豆沙水分含量低、硬度高、保质期长，适合制作蛋黄酥和月饼馅料。水性豆沙水分含量高，但含脂量低，更加健康。
水洗红豆沙和豆沙是没有区别的，水洗红豆沙是属于豆沙的一种。而豆沙的做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅。
