鱼子酱真的那么有营养吗?

发布网友发布时间：2022-04-28 10:36

共6个回答

热心网友时间：2022-05-08 03:32

鱼子酱的食用史已超过2000年，亚里士多德在公元前4世纪，就已为它记下一笔。此后，泰西诸文人雅士不乏赞颂之词，从莎士比亚到拉伯雷皆然。早在生蚝、香槟和松露作为美味之前，鱼子酱就已经成为皇家美食，古希腊人、古罗马人和俄罗斯沙皇都非常喜爱鱼子酱。

鱼子酱最初是由里海的俄罗斯和波斯渔民发现的。鱼子酱指来未受精的盐腌鱼卵，鱼卵来自不同的鱼，包括俄罗斯鲟、闪光鲟和欧鳇鱼。总共只有26种鲟鱼被用于制作鱼子酱。

作为海边长大的人，鱼子自然没少吃，但是做鱼子酱所用的鱼子来源绝大多数不是本地产的鱼。常见的是来自于美洲和大洋洲的鲟鱼、鲱鱼、鲑鱼和鲽鱼等鱼种。而且这些鱼的未受精鱼子多数呈半透明状，可以制作成鱼子酱，目前在寿司中比较常见。

营养价值

不可否认，鱼籽是一种营养价值比较丰富的食物，但也没那么神奇。鱼子就是鱼卵，将来是要受精孵育成小鱼的。鱼子含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，脑磷脂、维生素A、B、D的含量也很丰富含量也很丰富。

鱼子及鱼子酱比较适合成长期的学生，用脑较多的人群食用。对于其他正常人群，平常尝个鲜就可以了，不可过量食用。

有利必有弊

鱼子酱这东西胆固醇高的很，而且一般是经过盐渍的，所以一般有心脑血管疾病、高血压等还是少吃吧，得不偿失。

鱼子一粒一粒的虽小，但较难消化，容易导致消化不良或者拉肚子。

鱼子酱还有一个弊端，就是含有大量的蛋白和组胺，本身是一种很强的致敏原，易引起身体的过敏反应。对海产品过敏或者过敏体质的朋友，还是少吃为好。

【不药不药】简介

博士，副主任药师，高级营养师，拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

热心网友时间：2022-05-08 04:50

鱼子酱是真的很有营养的，所以价格也是比较贵的。鱼子酱里面富含的多种营养素，都可以满足人体所需。

热心网友时间：2022-05-08 06:25

鱼子酱是由鱼卵制成的，它富含维生素、蛋白质、氨基酸等等，能够缓解皮肤干燥和失眠多梦的症状。但鱼子酱吃多了容易造成高血脂症。

热心网友时间：2022-05-08 08:16

鱼子酱的营养还是非常大的，里面含有皮肤所需要的矿物质以及蛋白质，还有大量的微量无素，所以平时可以多吃一些鱼子酱。

热心网友时间：2022-05-08 10:24

鱼子酱是一种很珍贵的东西，它的营养价值非常高，但是也不能盲目的吃。

热心网友时间：2022-05-08 12:49

鱼子酱含有丰富的有价值的营养成份，如：蛋白质、脂肪（胆固醇、磷质）、维生素（维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12），另外含有淋巴糅和维生素B3酸，具有非常显著的保健作用。鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用。