胶原蛋白为什么颜色有点黄，还有腥味？正常吗？8

发布网友发布时间：2023-10-08 05:32

共2个回答

热心网友时间：2024-01-18 16:15

我曾经也遇到过同样的问题，后来才知道*的！那个客服还和我说：正常的就是有点淡淡的黄，有腥味才证明是鱼的！但是我还信以为真，后来发现完全不是这么回事！从网上查后才了解：鱼胶原蛋白在制作过程中的，酶解反应后的过滤环节，通过硅藻土和活性炭工艺环节，就是脱色和脱腥味的过程！制作工艺好，颜色白、气味小，但是损耗比较大！制作工艺差，颜色淡淡的黄、有腥臭味，但是损耗小！另外，好的原料制作的成品也会影响颜色和气味，好原料制作的味道就像吃鱼时碰到的那种鱼腥味，是很淡很淡的。原料差的肯定就是颜色发黄，腥臭味比较大！还有关于分子量，客服和我说：2000--3000的最容易吸收，其实也是骗人的！北京大学营养与食品卫生学系主任李勇教授在他的《实用美容学》和《肽的营养学》里面都提到只有分子量小于1000道尔顿才最容易被人体吸收！还有中华人民共和国轻工行业标准《海洋鱼低聚肽-行业标准》也以平均分子量1000道尔顿为标准！了解到这些后，我就按照这个标准，选择了一款产品 "圣丹兰鱼胶原蛋白肽"，感觉非常好！颜色白、气味小、平均分子量800道尔顿，前脯氨酸含量（胶原蛋白起决定性作用的）大于10%，还有第三方江南大学检验报告，让我服用更放心！

热心网友时间：2024-01-18 16:16

＜一＞胶原蛋白肽颜色的检验方法
　
　方法一将胶原蛋白肽粉末或颗粒倒少量在一张事先准备好的白纸上，将胶原蛋白肽的颜色与白纸的颜色进行比对。颜色越鲜亮，越接近白纸颜色的胶原蛋白肽品质越纯越好。
品质良好的胶原蛋白肽在颗粒状态下的颜色应为白色或类白色。在过40目筛的颗粒状下应呈类白色，颗粒越大颜色稍深，但溶解度也会越好。（日本要求必须能达到迅速自溶状态）颗粒越小颜色越白，溶解度相对也就越差。粉末状态下则应相对接近为白纸色。100目以上粉末状态，颜色白好看但溶解比较慢。但色泽均必须保持鲜亮且有光泽。
一般或低级品质的胶原蛋白肽在颗粒状态下的颜色为*、灰色、灰*或略带微红混杂的黄褐色且色泽灰暗，无光泽，即使在100目以上粉末状态下也为*、浅*，或浅*中带微红等不纯正的杂颜色。

　方法二将胶原蛋白肽按照5%的浓度（在透明度好的玻璃杯中，将5克胶原蛋白肽溶于95毫升水中，普通温度即可）完全溶解，再倒一杯100毫升清水或矿泉水，比对观察两个杯里液体的颜色。溶液越接近无色（清水）的，胶原蛋白肽的品质越纯越好。
品质良好的胶原蛋白肽溶液（5%）的颜色应接近为无色，且为清澈透明状态，与清水差别极小，几乎看不出来有颜色。

品质低级的胶原蛋白肽溶液（5%）的颜色则较深较明显，呈*，颜色越深品质越差。

品质低级的胶原蛋白肽溶液（5%）的颜色则较深较明显，呈*，颜色越深品质越差。

　＜二＞胶原蛋白肽气味的检验方法

　　方法一将胶原蛋白肽粉末或颗粒装入一个事先准备好的塑料自封袋中，装入量为自封袋容积的一半，将封口条封住，然后将自封袋上下晃动约10次左右，再拆开自封袋封口，立即闻自封袋口，气味越小的胶原蛋白肽品质越好。

　　方法二将5克胶原蛋白肽放入一个事先准备好的玻璃杯中（最好是品质好、透明好的玻璃杯，便于您观察），再向玻璃杯中加入95毫升70-100℃的热水或者开水均可，进行充分的搅拌完全溶解后，马上用鼻子闻杯口的气味（尽量靠近，深吸气）。气味越小的胶原蛋白肽品质越好。
品质良好的胶原蛋白肽应该闻不到任何气味，或者只有杯边残留还没有完全溶解的，不易察觉的轻微气味，但绝对不能有令人不愉悦的任何气味。随着溶液温度的逐渐降低和杯边溶液的溶解，气味会越来越越微弱，待到溶液完全冷却（约15分钟左右，温度30度以下）则应完全闻不到任何气味。
　　品质一般或低劣的胶原蛋白肽能立刻闻到比较刺鼻恶心的气味或腥臭味，也有的胶原蛋白肽产品能闻到一股淡淡的香精的香味，或化学药品添加剂的掩盖气味，随着溶液温度的逐渐降低直到溶液完全冷却，都能闻到那股令人不快的气味或腥味，只是会略淡一点儿。那些香精或化学药品添加剂等气味也会一直伴随其中。

　　方法三将胶原蛋白肽按照10%的浓度（10克胶原蛋白肽溶于90毫升水中）完全溶解，涂少许到手背上，待完全晾干（约10分钟左右）后立刻闻手背的气味。
品质良好的胶原蛋白肽应该闻不到任何气味。
品质低劣的胶原蛋白肽能闻到比较刺鼻的气味或腥味，也有的胶原蛋白肽产品，能闻到一股淡淡的香精的香味，或化学药品添加剂等的故意掩盖气味。