青团用什么草做的?青团的做法和配方是什么?
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发布时间：2022-04-27 10:17
共5个回答
好二三四
时间：2022-10-13 18:44
宜兴绿团子有很多种，有艾草、菠菜汁、麦苗汁、苎麻叶等，其中还数苎麻叶做的青团好吃。口感清香软糯，那种特别的苎麻叶的清香气让人吃一口就停不下来。绿苎头团子让人百吃不厌，吃了还想吃。宜兴绿团子颜色让人欢喜，深墨绿色，如绿宝石一般软糯清香的皮，绵甜醇香的馅，是天然绿色食品。
懂视网
时间：2022-11-17 18:03
1、食材：野菜200克、面粉100克、盐5克、五香粉5克、
2、把野菜择去黄叶，清洗干净，放漏盘里备用。
3、再把清洗干净的野菜放煮锅里用开水焯一下水。
4、把焯过水的野菜放案板上剁成碎末，与面粉搅拌在一起，加5克盐和5克五香粉。
5、给拌好的面疙瘩里加入适量清水，用手团成菜团子生坯，摆放在蒸锅里。
6、大火把水烧开，隔水蒸上30分种，菜团子就蒸熟了。
7、然后取出放入盘子里，这样野菜团子就做好了
热心网友
时间：2023-01-22 07:08
有很多地方在过清明节的时候会制作各种各样的青团，因为在清明时节左右，田间会长出许多的艾草，这些艾草正是制作青团的主要原料。但是有很多做饭的新手小白不知道该如何制作青团，下面就来教大家如何使用艾叶来制作一份美味可口的青团。
首先最重要的一步就是有关于食材的选择，很多人在看到青团的时候都会觉得它的颜色太绿了太深了，所以我们在使用艾叶来作为调色剂的时候，很有可能会因为高温而导致这些颜色出现退化。我们在田间采摘艾叶之后，就将采摘来的艾叶用清水完全冲洗干净，冲洗干净之后就将艾草的叶子完全摘除，随后取出艾叶比较嫩一点的根茎，取出之后将这些嫩一点点的根茎和艾叶一起捣烂，捣出绿色的汁液之后就将这些汁液倒入糯米粉当中搅拌均匀。
由于艾草并不是含水量非常高的植物，所以我们在这个时候不仅仅要使用艾草的汁液来和糯米团子，我们也需要用到清水。在糯米团中加入适量的清水，这样够帮助糯米粉很好的粘合在一起。等到糯米粉变成一个一个的糯米丸子之后，我们可以在里面加入适量的固色剂或者是可食用的绿色色素，这样子可以让我们制作出来的青团颜色更加翠绿。
将糯米团子准备好了之后，我们就需要准备一些红豆沙或者是芝麻馅儿，等待馅料准备好了之后，就将馅料包裹在已经准备好的糯米团子里面随后上锅蒸20分钟左右。20分钟过后，可以看到糯米团子已经熟了，但是我们不要立即打开锅盖，一定要让糯米团在锅中焖大概三分钟左右，这样子就能够让青团表面呈现一种非常油亮的光泽感，不仅仅吃上去非常的好吃，看上去也非常的美观。
热心网友
时间：2023-01-22 08:26
热心网友
时间：2023-01-22 10:01
热心网友
时间：2023-01-22 11:52
热心网友
时间：2023-01-22 14:00
